Krompir sa dimljenom sunkom

Sastojci;

Za 4 osobe:
1,4 kg krompira,
0,5 dl neutralne pavlake,
3 kom. jaja
12 tankih šnita dimljene šunke,
pola veze peršuna,
ulje,
so
biber.

Priprema;
Krompir operite, oljuštite, isecite na kolutiće, kuvajte 15 minuta u ključaloj, slanoj vodi i ocedite. U pleh obložen papirom za pečenje, sipajte malo ulja, rasporedite sloj krompira, posolite, pobiberite, odozgo nanesite sloj neutralne pavlake umucene sa jajima i prekrijte novim slojem krompira. Ovaj postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal, pazeći da na vrhu bude pavlaka. Pecite 35 minuta u zagrejanoj rerni na 170 stepeni. Za to vreme, šunku isecite na trake pa je 10 minuta pre kraja pečenja rasporedite preko pavlake i završite pečenje.
Služite toplo, posuto seckanim peršunom