Corba od spanaca sa knedlama od mesa



Potrebno je:

500 g jagnjećih kostiju
300 g spanaća
20 g seckanog peršuna
100 g crnog luka
100 g pirinča duguljastog zrna
100 g graška
10 g mlevene kurkume
300 g mlevene jagnjetine
60 g sitno sečenog luka
1 jaje
2 g cimeta
100 g luka narezanog na kolutiće
1/2 dl ulja
60 g maslaca
25 g sežih i sitno iseckanih listova mente
10 g mlevene kurkume
2 dl jogurta kozjaka
so po ukusu

Priprema;
Kosti kuvati oko deset minuta, izvaditi iz vode, opratiu hladnoj vodi. U lonac staviti oprane kosti tj. oblanžirati i naliti sa 1,5 litrom vode. Kuvati sat vremena, skinuti sa plotne i procediti. U proceđenu tečnost dodati spanać, 100 g naseckani crni luka, peršun, 60 g pirinača, grašak, so i kurkumu. Pa poklopljeno kuvati oko petnaest minuta.

Mleveno pomešati sa pirinčem, kozjakom, jajetom i cimetom a zatim posoliti. Sveto dobro izmešati i napraviti okrugle knedle i zakuvati ih u čorbu oko petnaest minuta.

Kolutiće crnog luka pržiti na malo maslaca. Dodati kurkumu i mentu. Dodati jogurt koji smo razmutili i lagano sipati u čorbu.

izvor; recepti.com