Oslic sa ljutim povrcem


Sastojci:

600 g fileta oslića
2 supene kašike maslinovog ulja
2 supene kašike kukuruznog brašna
1 praziluk (beli i zeleni deo)

pola zelene i pola crvene paprike
ljuta papričica
beli luk
200 g paradajza (ili 4 supene kašike paradajz pelata)
250 g pirinča
so
biber
limun
peršunov list


Priprema;
Filete oslića posoliti, začiniti sokom od limuna, uvaljati u kukuruzno brašno i na laganoj vatri ispržiti na maslinovom ulju sa obe strane. Kad je riba pržena, izvadimo je iz tiganja i papirnim ubrusom upijemo višak masnoće. Na preostaloj masnoći propržimo praziluk sečen na kolutiće, paprike sečene na rezance i beli luk sitno sečen. U povrće dodajemo paradajz oljušten i isečen na kockice (ili paradajz pelat). Sve ovo začinimo.

Prženu ribu stavimo na dno tanjira, prelijemo pripremljenim povrćem i garniramo pirinčem. Sve ovo dekorišemo limunom i peršunom.