Cufte od povrca


Potrebno:

500 g svežeg mladog graška,
250 g mladog spanaća,
1/4 kašičice belog bibera,
kašičica ljute paprike,
50 g rendanog parmezana,
50 g kornfleksa,
kašičica soka od limuna
so po ukusu.


Priprema:
Spanać očistite, skuvajte i ostavite da se ohladi, ocedite i ispasirajte u blenderu u finu pastu.
Skuvajte grašak i takođe ga ispasirajte, pa ga sjedinite sa spanaćem, zajedno ih kuvajte nekoliko minuta bez vode na niskoj temperaturi da se smesa sjedini. Umešajte kornfleks koji ste prethodno samleli u prah, posolite, pobiberite, začinite parmezanom, biberom i ljutom paprikom, kao i limunovim sokom.
Od ove smese oblikujte ćufte, servirajte dok je toplo.