Cufte od sociva


Sastojci:

300 g sočiva,
glavica crnog luka,
2 čena belog luka,
1 šargarepa,
1 jaje,
3 kašike brašna,
pola veze peršuna,
so,
biber,
ulje


Priprema:
Sočivo dobro operite i potopite ga preko noći. Sutradan ocedite višak vode, pa nalijte svežom vodom i posolite.
Skuvano sočivo ocedite, ohladite ga i propasirajte. Dodajte sitno seckan crni i beli luk, rendanu šargarepu, jaje, brašno i sitno seckan peršun. Posolite i pobiberite masu, pa je dobro izmešajte.
Oblikujte šnicle i pržite ih s obe strane na vrelom ulju, da dobiju lepu boju.