Zacini koji cuvaju zdravlje

1. Beli luk – da srce kuca jače

Omiljen začin u italijanskim jelima, uz neponovljiv ukus utiče na regulisanje holesterola i snižava krvni pritisak. Prema Odboru za nacionalno zdravlje i medicinsko istraživanje, pola do jedan čen belog luka dnevno može smanjiti holesterol za skoro deset posto. Trenutno dah možda i nije bajan, ali vaše srce će vam svakako biti zahvalno. Uz antibakterijska svojstva, beli luk se koristi za lečenje manjih infekcija.

2. Fokusirajte se na cimet

Drugi drevni začin, nedavno aktualan kao predmet naučnih istraživanja jeste - cimet. U SAD cimet je obično začin u filu ukusne pite od jabuka, ali u drugim delovima sveta, posebno Indiji i Aziji, cimet se koristi kao lekovito bilje već vekovima. Mudrost Istoka u vezi sa upotrebom cimeta potvrdile su mnoge kliničke studije, u tome da smanjuje šećer u krvi. Studije in vitro i na ljudima pokazuju poboljšanje insulinske osetljivosti na polifenole cimeta, kao i poboljšanje ukupnog i LDL kolesterola. Cimet će vas takođe detoksikovati i stimulisati moždane funkcije. Njegova antiseptička svojstva daju sposobnost u borbi protiv infekcija bešike, a ako se uzme u prvih 48 sati, šolja jakog čaja od cimeta, čak samo gutljaj, saseca infekciju bešike u korenu. Iako postoje mešoviti rezultati istraživanja i time ne olakšavaju koristi cimeta na papiru - to svakako ne smeta da pospete kašičicu u sledeću zdelu zobenih pahuljica.

3. Kari za zdravlje zglobova

Bolni zglobovi za vreme hladnih dana? Pospite malo karija na vege omlet. Kari, sadrži kurkumu koji mu daje intenzivnu boju i sadrži aktivnu komponentu - kurkumin. Ako ste ljubitelj karija, biće vam drago da znate da je odličan protiv upala, da je antioksidans, ima antitumorska svojstva, i antiamiloidna; amiloidi su plakovi poput proteina koji se stvaraju u moždanom tkivu, a odgovorni su za bolesti poput Alchajmerove i reumatoidnog artritisa. U jednoj randomizovanoj kontrolnoj studiji, 107 pacijenata sa osteoartritisom kolena primalo je, podeljeno u dve grupe, 800 mg ibuprofena dnevno, odnosno 2 grama ekstrakta Curcuma domestica. Obe grupe su pokazale napredak u pogledu hodanja i penjanja stepenicama!

4. Zvezdasti anis pomaže varenje

Ova lekovita začinska zvezda, iako nije direktan rođak anisu, ima sličan slatkast ukus, usled sadržaja anetola i zaštitni je znak indijske kuhinje, kao i sastojak tradicionalnih pet začina u prahu, u kineskoh kuhinji. Zvezdasti anis se stavlja u čaj kao lek za reumatizam, a semenke se mogu grickati nakon jela, da podstaknete varenje.

5. Kardamon daje energiju

U kariju, čaju, jelima od pirinča, biljnim čajevima i hlebu, kardamom daje glavni ukus. U Aziji, kardamom je već dugo cenjen usled sposobnosti da poboljša cirkulaciju i opskrbi energijom. Smatra se afrodizijakom na Bliskom istoku. Poboljšava varenje, ublažava astmu, bronhitis, zadah iz usta, pa čak poboljšava loše raspoloženje.

6. Grickajte karanfilić

Izvrstan uz kuvano voće, slatkasta jela od povrća i čajeve, karanfilić se u Indiji koristi od davnina za bolje varenje. Možete žvakati da ublažite zubobolju, dobar je kod upale grla, proliva i grčeva u želucu.

7. Kim pojačava imunitet

Odličan dodatak varivu, morskim plodovima i sosevima, kim se smatra odgovornim za jačanje imunosistema kao i da poboljšava funkciju jetre, smanjuje nadutost i potpomaže varenje.

8. Seme komorača umiruje creva

Često se koristi da začini jela s mesom, pasuljem ili mahunarkama, a varenje pomaže na dva načina: podstičući proizvodnju želučanih sokova i smirujući nervni sistem, dok reguliše rad mišića creva.

9. Đumbir uklanja bol i mučninu
Savršen je dodatak povrću, za marinade, poslastice, čaj. Đumbir je od pomoći i da se oslobodite mučnina, ublažava artritis, glavobolje, menstrualne grčeve i bol u mišićima.