Teleca corba


Sastojci;

500 g telećeg ribića,
glavica crnog luka,
2 krompira,
koren peršuna,
mali celer,
2 šargarepe,
2 kašike brašna,
kocka juneće supe,
čaša kisele pavlake,
žumance,
začinska paprika,
peršun,
ulje,
so,
biber

Priprema;
Na zagrejanom ulju izdinstajte seckani crni luk da postane staklast. Dodajte meso narezano na kocke i dinstajte da promeni boju. Postom spustite na kocke isečeno povrće, kratko propržite i sipajte malo vode. Dodajte kocku supe, biber i začinsku papriku, promešajte i dinstajte na umerenoj vatri. Kada meso bude napola gotovo, sipajte oko 1,4 l vode i kuvajte na tihoj vatri dok povrće i meso ne omekšaju. Brašno pomešajte s malo mlake supe i umešajte u čorbu. Kuvajte nekoliko minuta da se čorba zgusne. Umutite pavlaku i žumance, pa sipajte u čorbu, neprestano mešajući. Posolite, pobiberite i pospite seckanim peršunom, poklopite i odmah sklonite s vatre.
Ostavite da odstoji desetak minuta pre služenja.