Kari-krompir



Potrebni sastojci:

800 gr sitnog krompira
6 kasika suncokretovog ulja
2 kasike karija u prahu
2 zute paprike (oko 400 g)
2 zelene paprike (oko 400 g)
2 glavice crnog luka
so
2 kasike oljustenog, seckanog badema
malo vode
250 gr jogurta
2 kasike seckanog persuna


Priprema:

Operite krompir, prokuvajte ga u slanoj vodi oko 15 - 20 minuta, ostavite da se ohladi i oljustite.
Luk ocistite i iseckajte na trake. Papriku ocistite, operite, odstranite semenke i belu kozicu i iseckajte na kockice.

Zagrejte 3 kasike ulja u velikom tiganju i proprzite krompir, povremeno promesajte. Dodajte kari i so i kratko prodinstajte sve zajedno.
Izvadite krompir, ostavite ga da stoji na toplom mestu, a tiganj obrisite (inace ce kari zagoreti i postace gorak).

Zagrejte preostalo ulje i prodinstajte kockice paprike. Dodajte luk i dinstajte sve zajedno dok luk ne postane staklast. Dodajte biber i bademe, nalijte vodom i dinstajte jos 10 - 15 minuta.

Dodajte jogurt i krompir u mesavinu paprike i zagrejte. Pospite kari-krompir seckanim persunom i posluzite.