Supa drevnih Asteka



Za 4 osobe:

250 g šarenog pasulja iz konzerve,
200 g smrznutog kukuruza šećerca,
100 g šampinjona,
veća šargarepa,
1 l pileće supe iz kocke,
50 g dimljene slanine,
glavica luka,
2 grančice celera,
2 manja paradajza,
sveža ljuta papričica,
2 kašike maslinovog ulja,
veza peršuna,
so i biber.

Priprema:
Paradajz prelijte ključalom vodom, oljuštite i iseckajte na kockice. Ostalo povrće očistite i sitno iseckajte, a slaninu isecite na rezance. U dubljoj posudi zagrejte ulje, ispržite luk i slaninu, dodajte šargarepu i celer i dinstajte 10 minuta.
Dodajte oceđeni pasulj, šampinjone, paradajz, ljutu papričicu, prelijte supom iz kocke, posolite, pobiberite i kuvajte na umerenoj temperaturi 30 minuta.
Pet minuta pre kraja dodajte smrznuti kukuruz. Pospite seckanim peršunom i odmah servirajte.