Odg: Korisni saveti za domacice (domacine)
Otkrijte najbolje kombinacije s jelima
Đumbir, anis i klinčići poboljšavaju deserte i prelive, a crvena ljuta paprika sosevima pruža poseban ukus.
Začini ne samo da izvlače najbolje iz jela, već su i izvor antioksidanasa. Zato samo hrabro eksperimentišite i kombinujte začine po svom ukusu.
RIBA
Morski plodovi i riba se najčešće kombinuju sa timijanom, crvenom paprika ili karijem.
SVINJETINA
Svinjsko meso će imati izdašan ukus ako ga pripremite sa cimetom, majoranom, ruzmarinom, čililem ili karijem. Većina tih začina slaže se i s govedinom.
PILETINA
Ukus piletine ili ćuretine poboljšaćete kaparom, karijem, čilijem, šafranom ili ruzmarinom.
SOS
Paprika je neizostavna za pripremanje najraznovrsnijih soeseva i mesa. Crvena ljuta paprika daje jelima toplinu ili oštrinu. Najčešće se dodaje soesvima za roštilj, ali može biti dodatak i prelivima od paradajza ili sira, pečenim jelima od jaja.
OD SLANOG DO SLATKOG
Cimet se stavlja u kafu i kuvano vino, kolače, slatkiše i hleb, ali i u marinade, mesa, testenine, povrće, pa čak i u voćne salate.
Odg: Korisni saveti za domacice (domacine)
Najbolje divlje začinske trave
Biljke koje mnogi smatraju korovom veoma su ukusne i pre svega zdrave. Od sremuša ćete dobiti ukusan namaz ako ga pomešate sa sirom, koprivu spremite kao i spanać, od maslačka napravite salatu, a potočarka sjajno ide u kombinaciji sa voćem.
MASLAČAK
Gde raste: Od marta do septembra raste uglavnom na livadama, naročito na onim sveže pokošenim, na poljima i duž staza. Maslačak voli sunce, ali mu ne prija preterana suša. Za jelo se koriste listovi, cvet i koren.
Kakvog je ukusa: Maslačak je bogat gorkim materijama koje utiču i na njegov ukus. Mladi i tanki listovi su blažeg ukusa od onih velikih i čvrstih. Zalivanjem se gorčina može ublažiti.
Šta sadrži: Gorke supstance iz ove biljke podstiču apetit i metabolizam. Listovi su bogati kalijumom, fosforom, magnezijumom i vitaminom C. U korenu se nalazi inulin, vlaknasta materija slična šećeru, koji blagotvorno deluje na crevnu floru i varenje.
Kako se koristi: Sitno seckan se koristi kao dodatak jelima. Izmiksajte maslačak u blenderu, pomešajte ga s jogurtom ili kefirom i dobićete fantastičan osvežavajući napitak! Od cele biljke može da se napravi i salata, od pupoljaka sirup, a koren može da se priprema kao povrće ili da se isprži i koristi kao zamena za kafu. Od sušenih listova možete da skuvate čaj.
KOPRIVA
Gde raste: Ova biljka raste širom sveta, na vlažnom tlu bogatom azotom, na primer, u blizini obala reka ili mesta gde se čuva kompost i đubrivo. Raste u bokorima i može da dostigne visinu od 1,5 metara.
Kakvog je ukusa: Mladi listovi koprive po ukusu podsećaju na spanać. Seme biljke ima aromu koštunjavog voća koja postaje intenzivnija kada se semenke isprže. Cvetovi biljke su takođe za jelo i veoma su aromatični.
Šta sadrži: Kopriva spada u lekovite biljke. Sadrži mineralne soli, kao što su natrijum, kalijum i fosfor, zatim gvožđe i kalcijum, kao i vitamine (A i E). Sastojci koprive pročišćavaju krv, sprečavaju upale i podstiču izbacivanje štetnih materija iz organizma.
Kako se koristi: Najbolji su gornji mladi listovi biljke (koristite rukavice kada ih berete). Kopriva može da se priprema kao spanać ili da se isecka i koristi za pripremu pesto sosa (pravi se s maslinovim uljem, belim lukom, parmezanom i pinjolima). Sušeni listovi se upotrebljavaju kao začin ili za pripremu čaja. Vlakna koja žare uništavaju se blanširanjem.
POTOČARKA
Gde raste: Kao što i njen naziv govori, ova biljka raste blizu izvora, potoka i reka. Raste tokom cele godine, a najbolji period za branje je od maja do septembra.
Kakvog je ukusa: Biljka je prepoznatljiva po blago ljutom, gorkastom ukusu, koji podseća na rotkvu i ren. Stariji listovi i grančice imaju intenzivniji i gorči ukus.
Šta sadrži: Potočarka je bogata eteričnim uljima koja deluju antibakterijski i diuretički. Listovi sadrže vitamine A, B1, B2, C i D, kao i kalijum, gvožđe i jod. Ove supstance, zajedno s taninima i gorkim materijama, podstiču izbacivanje štetnih materija iz organizma. Ipak, ne treba preterivati sa konzumiranjem ove biljke, jer može da iritira želudac.
Kako se koristi: Gurmani vole da oplemene krem čorbe i sosove listovima potočarke. Može da se koristi za salatu, u kombinaciji s drugim divljim začinskim biljem, ali i sa sočnim voćem. Veoma ukusne su i palačinke sa listovima potočarke.
SREMUŠ
Gde raste: Ovu začinsku travu možete da naberete u šumi tokom aprila i maja. Ako vam je to suviše naporno, zasadite je u leje u bašti, na mestu gde ima dovoljno hlada. List sremuša podseća na list đurđevka, ali ima miris sličan belom luku.
Kakvog je ukusa: Poznat je i kao divlji beli luk, upravo zbog toga što njegovi listovi po ukusu podsećaju na ovu začinsku biljku, samo što je ukus sremuša malo blaži.
Šta sadrži: Zahvaljujući eteričnim uljima, vitaminu C i antibiotskoj aktivnoj supstanci alicinu sremuš veoma blagotvorno deluje na zdravlje. Podstiče varenje i izbacivanje štetnih materija iz organizma, deluje protiv gihta i reume i snižava krvni pritisak.
Kako se koristi: Sitno iseckani listovi mogu da se pomešaju s puterom ili krem sirom, a koriste se i kao dodatak salati. U sosove i supe ga stavljajte pred kraj pripreme da ne bi izgubio aromu.
Odg: Korisni saveti za domacice (domacine)
Kako se pravilno sluze vina
Volite vino, ali ne znate kako se služi? Naučite, nije teško. Dovoljno je da zapamtite nekoliko osnovnih pravila.
Bezbojno staklo, savršen izbor
Čaše za vino trebalo bi da budu od bezbojnog stakla, bez ikakvih aplikacija. Belo vino služite u uskim, visokim čašama, a crno u nižim, oblika zarubljene kugle.
Ne punite čašu
Kada sipate vino, grlić flaše ne prislanjajte na rub čaše i ne punite je. Flaša treba da stoji nekoliko centimetara iznad čaše. Kada sipate belo vino, neka nivo u čaši bude malo iznad polovine, a crno nalijte malo manje od polovine čaše.
Umesto vinskog podruma
Neotvorene boce čuvajte u vodoravnom položaju. Za to možete da iskoristite male drvene police kojih ima u svim bolje snabdevenim supermarketima.
Ohladite belo vino
Belo vino treba da bude hladnije, a crno toplije. Plemenku, smederevku i običan rizling služite ohlađene na 8–10 stepeni, dok teža crna vina, poput merloa, vranca i burgundca ohladite maksimalno na 17–20 stepeni.
Šampanjac držite u ledu
Za šampanjac bi trebalo da imate posebnu posudu za led. Bocu umotajte u beli ubrus da vam se kapi vode s flaše izvađene iz leda ne bi slivale na odeću ili stolnjak.
Samo za posebne prilike
Šampanjac se služi u posebnim prilikama, u uskim visokim čašama sa dugom nožicom. Za razliku od crnog i belog vina, šampanjac možete da sipate skoro do vrha čaše.
Odg: Korisni saveti za domacice (domacine)
Kako da regulisete secer u krvi
Cimet se koristi kod kao pomoć regulaciji nivoa šećera u krvi i kod otežanog varenja, nadutosti, grčeva i gasova.
Cimet dodajte u kafu, poslasticu, caj, kolace....
Odg: Korisni saveti za domacice (domacine)
Ne bacajte namirnice sa neogranicem rokom trajanja
Namirnice kojima ne ističe rok
Med, prirodni antibiotik, može da se koristi i ako je promenio boju i to skoro bez ograničenja, a alkoholno sirće, pirinač i morska so čak mogu da nas "nadžive".
Ne bacajte automatski sve namirnice zato što vam već dugo stoje u kući. Verovali ili ne, ima hrane koja ima rok trajanja duži od decenije, čak i kada ih otvorite.
Čak i ako je promenio boju ili se kristalisao, med je upotrebljiv jer ga antibiotička svojstva čuvaju od kvarenja gotovo bez ograničenja. Svežinu možete da mu održavate ako ga držite na hladnom mestu, a vratiće se u prvobitno stanje ako se podgreje u mikrotalasnoj rerni.
ALKOHOLNO SIRĆE
I alkoholno sirće može doživotno da služi za salate, čorbe, čišćenje. Samo ga čvrsto zatvorite i stavite flašu u hladan i taman ugao.
Čist ekstrakt vanile takođe je dugovečan ako se čuva u čvrsto zatvorenoj teglici na hladnom i tamnom mestu.
ŠEĆER
Beli, smeđi ili u prahu - šećer ne može da se pokvari jer se na njemu ne mogu razviti bakterije. Izazov je sačuvati ga od stvrdnjavanja, a za to je recept čuvanje u hermetički zatvorenoj posudi. Ako se okamenio, “oživite” ga u mikrovalnoj.
MORSKA SO
Kamena ili morska so ne gubi svojstva. Važno je samo da je čuvate na hladnom i suvom mestu. Osim toga, so može da posluži za očuvanje drugih namirnica kao idealan konzervans.
PIRINAČ
Kakva god bio, pirinač je neuništiv čak i pošto ga otvorite. Izuzetak je smeđ pirinač, koji je dobro čuvati u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi zato što sadrži više ulja.
GUSTIN
Neograničeni rok trajanja važi i za skrobno brašno, sastojak koji često koristimo kada želimo da neko jelo postane gušće. Kako bi ostao savršen, gustin treba čuvati na hladnom i suvom mestu i dobro ga zatvoriti posle svake upotrebe.
Odg: Korisni saveti za domacice (domacine)
Pravilno kuvanje je pola zdravlja
Prvi korak u održavanju zdravlja i skidanju kilograma je prilagođavanje recepata novim navikama i zdravijoj ishani. Dakle, zaboravite na pohovana jela koja su puna masnoće nepotrebnih kalorija. Pohovano meso, sa prelivima od majoneza i pavlake izbacite iz jelovnika, baš kao i pomfrit, i sva jela koja se prave sa puno masnoće.
Veliki broj ljudi je zbunjen činjenicom da se goji ili ima povećanu masnoću u krvi, a ne jede masnu i zaprženu hranu. Stvar je u tome što masni mlečni proizvodi, pekarski proizvodi, vafli i keks imaju veliki procenat masnoće na koju često zaboravljamo. Veću količinu šećera kroz industrijske sokove ili slatkiše čak i povećan unos voća koji pojedemo naš organizam pretvara u masnoću. Svaki veći kalorijski unos od dnevne potrošnje kalorija se pretvara u masnoću, jer to je jedini način da naše telo skladišti preterane količine nepotrošenih kalorija - objašnjava nutricionista Branka Mirković.
BALANSIRANJE KALORIJA
Pored balansiranje kalorija vodite računa i o adekvatnom unosu vitamina, minerala, vlakana, određene količine proteina i ugljenih hidrata kao i masti. Sve ovo treba uskladiti sa godinama, polom, dnevnim aktivnostima i zdravstvenim stanjem. S obzirom na to da to nije moguće univerzalno prikazati, ovde će biti data samo opšta uputstva. Zdraviji načini pripreme su kuvanje u vodi ili na pari, grilovanje, pečenje i dinstanje na malo ulja i vodi.
RECEPTE NA GOTOVS
Za početak pripremite recepte koje volite ali pre pripreme razmislite kako da promenite recept i izbacite nepotrebnu masnoću, višak ulja, masne pavlake, putera ili sira, šećera i brašna.
- Kontrolišite količinu ulja tako što ćete sipati ulje u kafenu kašičicu pa tek onda u sud. Dve kafene kašičice sadrže 10g. ulja odnosno 90 kcal. Setite se koliko ste puta sipali ulje direkno iz flaše ne kontrolišući količinu, jedna supena kašika ulja sadrži 135 kcal.
- Pavlaku zamenite nemasnim jogurtom sa smanjenom masnoćom, ili nemasnim sirom od 0%mm za čorbe ili ako prelivate musaku
- Napravite marinadu za meso ili povrće. Prokuvajte vodu sa žačinima, limunom ili sirćetom, dodajte začinske trave, peršun, celer, biber, ruzmarin, majčinu dušicu, origano i marinirajte meso ili povrće, biće ukusnije kada ga pečete ili grilujete.
- Sos za zgušnjavanje može se napraviti od povrća. Obarite povrće, izblendirajte i možete ga koristiti umesto sosa uz meso ili da napravite čorbu od povrća-potaž, a možete dodati i osatak barenog povrća i dobiti ukusnu krem čorbu od povrća sa komadima povrća.
- Pečurke nemaju samo 22 kcal na 100 gr. a poboljšavaju ukus hrane, lako se vare i pripremaju. Nije potrebno dugo da se pripremaju, dovoljno je nekoliko minuta. Na pijacama se prodaju sušene vrganje (izuzetno aromatična pečurka koja poboljšava ukus mesu i povrću) i mlevene koje možete dodati u malim količinama jer imaju izrazito jak miris i ukus.
- Faširane šnicle-zamesite sa začinima (luk pretnodno prodinstajte na malo ulja i više vode), dodajte začine (senf im daje odličan ukus) izbacite brašno i prezle, dodajte jaje, zamesite i neka malo odstoje u frižideru. Ugrejte rernu i stavite peki papir, tako ćete ih ispeći bez masnoće a tako možete napraviti i ćufte. Umesto paradajz sosa ugrejte sok od paradajza i prelite preko ćufti.
- Ako ste u neka jela dodavali šećer, zamenite ga veštačkim zaslađivačem.
Odg: Korisni saveti za domacice (domacine)
Da računar radi kao sat
Kada vaš računar počne da prijavljuje poruke o greškama koje ne može da protumači ni iskusni programer, daje plavi ekran sa porukama „izvinite, ali nešto je otkazalo”, često se restartuje uz zagrevanje istog, dugo podiže sistem, ispušta neprijatne zvuke „krljanja” po hard disku, očigledno je došlo do „zamora” koji se javlja pre ili kasnije nakon nekog vremena eksploatacije.
Pre nego što se odlučite za kompletnu reinstalaciju sistema, evo šta vam je činiti da biste u budućnosti izbegli ovakve probleme.
Redovno čišćenje računara
Hardverske komponente koje su najpodložnije prljanju i gomilanju prašine su napajanje, centralni procesor, grafička kartica. One, nakon što se napune prašinom, ne mogu propisno da se ohlade i tada počinju da emituju toplotu, od koje se ceo računar zagreva. Predlažemo vam da jednom u tri meseca čistite te komponente izduvavanjem prašine usisivačem i čišćenjem štapićem za uši. Nemojte koristiti nikakva hemijska sredstva koja nisu predviđena za ovu vrstu čišćenja.
Održavanje softvera
Najbitnije je da na svom računaru pravilno održavate operativni sistem kao najbitniju softversku komponentu. Redovno preuzimajte updejtove koje proizvođač softvera povremeno objavljuje. Osvežite drajver jednom mesečno za sve hardverske uređaje i to će povećati ukupnu stabilnost sistema. Defragmentacija hard diska upotrebom “disk defragmentera” ili sličnog programa takođe je obavezni deo održavanja računara i preporučuje se jednom ili dva puta mesečno, u zavisnosti od toga koliko programa instalirate i deinstalirate. Ukoliko dosta vremena provodite na internetu, izloženi ste riziku da pokupite neki od programa iz malver kategorije. U pitanju su virusi, trojanci, reklamne poruke ili špijunski programi koji znatno narušavaju integritet operativnog sistema, pa i nekih komponenti hardvera. Zbog toga simultano koristitite dve aplikacije za uklanjanje malvera, ali samo jedan antivirusni program. Dodatni nivo sigurnosti obezbeđuju fajervol programi koji omogućavaju pristup mrežnim resursima, odnosno lokalnom disku, onim programima kojima to dozvolite.
Odg: Korisni saveti za domacice (domacine)
Najzdraviji način spremanja jela!
Vok je duboka posuda sa zaobljenim dnom koja se koristi u tradicionalnoj kineskoj kuhinji. Kuvanje u ovoj posudi je efikasno i brzo, a zahteva malo ulja.
Ljudi pogrešno smatra da je prikladan isključivo za pripremanje egzotičnih jela, ali ukoliko pitate bilo kog kuvara, reći će vam kako je on odličan i za pripremu domaćih jela.
A evo nekih osnovnih stvari koje treba da znate pre nego što ga kupite.
♦ Pre prve upotrebe vok ručno operite deterdžentom. Osušite ga, stavite iznad izvora toplote i sipajte u njega malo ulja. Rasporedite ga po celoj površini, pa ga odstranite papirnim ubrusom, a zatim sud ponovo operite. Postupak ponovite nekoliko puta, dok papir kojim brišete ne ostane beo.
♦ Kad kuvate u voku, uvek ga dobro zagrejte pre nego što u njega sipate ulje. Zavrtite sud kako bi se ono rasporedilo po celoj površini, pa onda dodajte namirnice.
♦ Držite se ovog rasporeda: prvo stavite beli ili crni luk, zatim meso, tvrđe povrće, i na kraju lisnato. Varjačom kontinuirano mešajte hranu kako ne bi zagorela.
♦ U voku se jela brzo spremaju, zato unapred pripremite sve potrebne namirnice. Hranu isecite na male komade podjednake veličine.
♦ Vok nikad ne ribajte abrazivnim sredstvom. Operite ga samo vrelom vodom, bez sapuna i da dobro ga obrišite.
Odg: Korisni saveti za domacice (domacine)
Poigrajte se bojama - popravite raspolozenje
Boje imaju moć da utiču na raspoloženje i pomažu nam da se opustimo
Boje imaju moć da utiču na raspoloženje i pomažu nam da se opustimo. Zato baštu ili terasu pretvorite u oazu dobrog raspoloženja
Plava i ljubičasta umirujuće deluju na telo i duh, a biljke plave boje maloj bašti daće dubinu.
Žuta jača duh i kreativnost u čoveku, stvara želju za promenama.
Narandžasta popravlja raspoloženje i čini ljude komunikativnijim.
Roze je za romantiku i sanjarenje, a crvena je boja ljubavnog zanosa, topline i snage.
Bela je neutralna i uklapa se uz sve druge boje. Ko želi da uživa u cvetnoj oazi u večernjim satima može da odabere bele cvetove i prošarane bele listove, koji se presijavaju u tami kao svetiljke.
Tople boje kao što su žuta, narandžasta i crvena deluju uzbuđujuće, poboljšavaju cirkulaciju i razmenu materija, zbog čega bi cveće ovih boja trebalo da sadite tamo gde se okupljaju članovi porodice i prijatelji. Mali separe za sedenje ukrasite biljkama plavih, ljubičastih ili zelenih tonova. Tamniji delovi bašte postaće svetliji ako u njima posadite biljke sa belim cvetovima.
Odg: Korisni saveti za domacice (domacine)
Napravite zdravu domacu salatu
Salate su najčešče na meniju onih koji brinu o svojoj kilaži ili žele da je smanje. Ali, naizgled zdrav obrok često može da bude pun teških masnoća, skrivenih kalorija koje su katastrofa za dijetu.
Naime, i najmanji dodatak sira, krema, pavlake ili majoneza naizgled niskokaloričan obrok mogu da svrastaju u "lošu" kategoriju pa da imate efekat kao da ste pojeli hamburger ili veliku porciju pomfrita. Naravno, to ne mora da bude tako, ako samo malo obratite pažnju na ishranu.
Dijetetičar Heather Bauer da uz pomoć nekoliko jednostavnih namirnica možete napraviti značajnu razliku u kvalitetu obroka.
- Salate imaju malo kalorija i poželjne su na meniju ako vas brine obim struka, zadnjice i bokova. Ali, da biste se u potpunosti bili sigurni da ste pripremili dijtetski prihvatljiv obrok morate pravilno da kombinujete sastojke. Kada jedete salate uz glavni obrok poješćete, u proseku, 12 odsto manje kalorija - kaže Bauer.
Ovaj stručnjak preporučuje salate od tamno zelenih biljaka, kao što su spanać, kelj, ajberg salata jer su niskokalorične, a hranljive, bogate vlaknima, vitaminima i antioksidansima.
TOP 5 SAVETA DA NAPRAVITE ZDRAVU SALATU
Birajte tamno zeleno povrće
Proteine ograničite na dodavanje belanaca, grilovanog belog mesa ili pasulja. Izbegavajte sir
Dodajte zdrave masnoće u obliku orašastih plodova ili kriške avokada
Sami pravite prelive – tako ćete izbeći dodatke slanine i šećera. Senf je dobar predlog
Izbegavajte da sa strane dodate hleb ili bilo koje drugo pecivo. Birajte dvopek