Korisni saveti za domacice (domacine)

Korisni saveti za domacice (domacine)


Obicno se saveti vezani za kucu i kuhinju pisu za domacice, zaboravljajuci da i nase jace polovine , sve cesce zasucu rukave i late se kuhinje.

U ovoj rubrici mozete da piste o svemu sto nismo znali, a vredelo bi znati, vezano sa kuhinju i kucu.......

1.
Trikovi za izdasnija i ukusnija jela

Skuvajte spagete kao italijani:

Na pomen italijanske kuhinje većina ljudi odmah pomisli na paste. Ako ste ljubitelji jela od testenina prelivenih najrazličitijim sosevima, evo malih trikova koji će vam pomoći da špagete koje iznesete na sto budu kao da su spremljene u italijanskom restoranu.

- Za 100 grama špageta treba vam litar vode i 10 grama soli. Špagete dodajte tek kada voda u loncu provri.

- Lonac za vreme kuvanja nemojte poklapati, a špagete mešajte isključivo viljuškom.

- Strogo poštujte propisano vreme kuvanja špageta, a pre nego što ih procedite, obavezno ih probajte. Nekada je potrebno da se dokuvaju.

- Sačuvajte vodu od kuvanja jer će sos biti ukusniji ako ga pripremite s njom.

- Ako ne planirate da odmah služite špagete, najbolje je da ih preručite u činiju, prekrijete providnom folijom i odložite na hladno. Iz frižidera ih izvadite pola sata pre služenja i prelijte sosom.

Alu-folija cuda cini


Sigurno imate bar rolnu aluminijumske folije u kuhinji koja vam služi da umotate ili prekrijete hranu pre nego što je odložite u frižider. Tako ušuškane, mnoge namirnice zaista ostaje sveže mnogo duže. Međutim, alu-folija vam može koristiti i u drugim situacijama.
Ako vam je muka od čišćenja rerne, pre nego što nešto stavite da se peče, obložite pećnicu alu-folijom.
Prilikom prženja folija može da zameni tiganj, a možete da je upotrebite i umesto papira za pečenje.
Kada pečete ribu ili meso, pokrijte ga folijom i ostaće sočno.
I konačno, ako želite da šerpa u kojoj nešto kuvate bude dobro pokrivena, iskoristite komad aluminijumske folije.

Med umesto secera


Ukoliko želite u da kolač napravite s medom umesto sa šećerom, stavite tri četvrtine meda od potrebne količine šećera. Takođe je potrebno da smanjite količinu tečnosti za četvrtinu. Na 250 grama meda dodajte kašičicu praška za pecivo. Rernu zagrejte na oko 10 stepeni manje da kolač ne izgori.
Da bi osim ukusa i boja bila lepa, pridržavajte se pravila da za bele kolače i keks koristite svetli med, a za one sa čokoladom, đumbirom ili voćem tamniji.

Kako pravilno koristiti zacine?


Ukoliko se čuvaju u komadu, začini mogu da traju i do četiri godine, a samljevene začinske biljke i dve do tri godine. Iako ne mogu da se pokvare, začinske biljke i začini mogu da izgube na jačini.



Zato odmah posle korišćenja začina čvrsto zatvorite poklopac na posudi za čuvanje. Takođe, izbegavajte da ih čuvate na mestu direktno iznad šporeta ili blizu prozora.



Osušeno začinsko bilje zadržaće sva svojstva ako ih držite dalje od izvora toplote, vlage i direktne sunčeve svetlosti.



Kada kuvate, nemojte da sipate začine direktno iz posuda u kojima ih čuvate. Para od kuvanja će prodreti u posudu i začin će brzo izgubiti aromu i jačinu. Za zahvatanje začina iz posude koristite potpuno suvu kašičicu.



Boju tucane crvene paprike, aleve paprike i čilija možete da održite ako ih čuvate u frižideru.

Upropastili ste jelo? Sta ciniti?


Prekuvano povrće

Hteli ste da kao prilog imate dinstano povrće ali ono se prekuvalo i raspalo. Stavite u blender i napravite od njega pire kao dodatak jelu.



Ispucala kora za tortu

Prepekli ste koru, stavili previše brašna, stavili premalo putera..., nije bitan razlog, ali kora se raspala.

Samo stavite deliće u činiju, prelijte sa pudingom i dodajte zamrznuto ili sveže voće i napravite super ukusnu poslasticu.



Presoljena hrana

Da biste "ubili" so, dospite malo vode ili dodajte sirće ili limunov sok. Takođe, možete staviti jedan oljušten krompir da se skuva u tom jelu i pokupi so. Nemojte da zaboravite da izvadite krompir pre posluženja.

Prekuvan pirinač

Pirinač ste kuvali sa previše vode i sada je skašen i ne možete da ga poslužite. Nemojte ga baciti već ispržite luk i mleveno meso, začinite i dodajte u pirinač. Napunite smesom paprike, paradajz ili tikvice i pecite u rerni oko pola sata na 180 Celzijusovih stepeni, dok pirinač ne postane hrskav.



Preljuto jelo

Ako vam se omaklo malo više začina, i jelo je previše ljuto, dodajte malo pavlake ili kiselog mleka.

Možete i skuvati krompir kao prilog da biste smanjili ljutinu.


Sasušeno, tvrdo meso

Ako ste predugo spremali meso na jakoj temperaturi ono je postalo tvrdo. Iseckajte ga, dodajte paradajz sos i malo kačkavalja i napravite takose ili pastu.



Prekuvana testenina

Mnogi se plaše da će testenina ostati živa pa je prekuvaju. Da biste popravili stvar, ocedite je i propržite na maslinovom ulju ili puteru pre nego što je prelijete sosom.

Kako da vam torta uvek uspe?


KADE JE KORA PEČENA

Nedopečena torta šušti. Ostavite je u rerni još pet minuta, kora će biti savršeno ispečena. Kora je pečena kad ivice počnu da se odvajaju od ivica pleha ili tepsije. Ako niste sigurni, zabodite čačkalicu u sredinu testa i izvucite je. Suva i čista čačkalica pokazuje da koru treba da vadite iz rerne.

KAKO SE VADI KORA

Pek-papir s kore skinite tek kada se ona potpuno ohladi. Ako niste koristili foliju, tankim nožem opkrojte testo, pa ga onda izručite iz tepsije.

KAKO SE TOPI ČOKOLADA

Komadiće čokolade stavite u mali sud, pa je uronite u veću šerpu u kojoj ste do zagrejali vodu (4 cm visine). Kad čokolada počne da se topi, mešajte dok se masa ne izjednači.

KAKO SE ČUVA ZAPREMINA KREMA

Kada sjedinjujete umućena belanca s nekom drugom masom, pravite nežne, kružne pokrete da se ne bi izgubila zapremina. Grubim, naglim pokretima izbacuje se vazduh iz belanaca i krem gubi volumen.


KAKO SE KUVA NA PARI

Ako nemate lonac za kuvanje na pari, s duplim dnom, improvizujte. U veliki lonac sipajte pola litra do litar vode i ubacite metalnu posudu u kojoj ćete mutiti jaja. Posuda za mućenje ne sme da dodiruje vodu. Krem mutite pažljivo da vas para ne bi opekla.


KAKO SE TOPI ŠEĆER

Da šećer ne bi kristalisao, ne mešajte ga dok se potpuno ne istopi. S vremena na vreme blago protresite šerpu, da se šećer rasporedi po dnu, jer samo tako može ravnomerno da se topi. Ako je deo šećera promenio boju, a deo se još nije ni rastopio, smanjite vatru, pa kašikom sipajte sirup preko suvog šećera. Veće komade kristalizovanog šećera izbacite, pa nastavite da mešate dok ne dobijete ujednačen sirup.


KAKO SE PRAVI GLAZURA

Rastopljena čokolada se brzo steže, pa glazura mora brzo da se razmaže, najbolje potpuno ravnim nožem koji je duži od cele torte. Ako želite da obeležite parčiće, radite to brzo, tupom stranom noža umočenom u maslac, pre nego što se glazura ohladi i stvrdne.


KAKO SE UKRAŠAVA TORTA

Fil od putera idealan je i za dekorisanje torti. Ako želite tamniju nijansu, dodajte malo rastopljene čokolade, a ako želite svetliji, dodajte malo putera. Za ukrašavanje koristite špric i dodatke raznih oblika za pravljenje šara. Ako želite ukrase u obliku ruža, ne koristite krem s puterom, jer on nije dovoljno čvrst i postojan na sobnoj temperaturi.

Profi-trikovi za "male" nezgode kućnih ljubimaca


Čak i najuvežbanijem kućnom ljubimcu ponekad će se dogodi "nezgoda". Ali, ako reagujete na vreme većinu dugotrajnih mrlja možete izbeći. Stručnjaci saevtuju da ponavljajte postupak upijanja dok mrlja ne nestane.

- U većini slučajeva za skidanje mrlje biće dovoljna obična voda. Izbegavajte sredstva s amonijakom. Osim što će jak miris iritirati ljubimca,mirisamonijaka je previše sličan urinu, pa će "pozivati" vašu kucu ili macu da i on "označi teren" .

DA NE BUDE SVE PUNO DLAKA

Dugodlake ljubimce četkajte svaki dan, a ostale, uključujući zečeve i hrčka, jednom nedeljno, kažu stručnjaci.

- Kvalitetna ishrana bogata kalcijumom održava kožu i dlaku ljubimca zdravom i sprečava njihovo učestalo češanje, a time i suvišno opadanje dlake - savetuje američka veterinarka.



BACAJTE KESU I REŠIĆETE SE BUVA

Posle temeljnog usisavanja tepiha, staza, parketa i delova nameštaja obvezno bacite kesu iz usisavača. Zatim poprskajte podove i krevete insekticidnim sprejem protiv buva. Postupak ponovite još dva puta tokom nedelje.

Biljke vole da "piju" pivo, kafu i mleko


Čišćenje listova od prašine zahteva posebnu pažnju jer različiti tipovi biljaka različito reaguju na određene metode.

PRSKANJE KIŠNICOM

Nećete pogrešiti ako što češće biljku poprskate kišnicom ili destilisanom vodom. Hemikalije iz vodovoda nisu dobre za biljke, pogotovo one mlade. Za biljke s mekim listovima (bršljan, filadendron i geranije) poprskajte vodu po lišću tri puta nedeljno i to i s donje strane.

PAMUČNA KRPA ZA "DLAKAVCE"

Biljke s dlakavim listovima čiste se pamučnom krpom namočenom u kišnicu ili destilovanu vodu. Možete koristiti i mekanu četkicu. Pri četkanju stavite dlan ispod lista kako biste izbegli oštećenje. Veće listove bez dlačica možete povremeno oprati sunđerom.


KORA OD BANANE ZA GLANC

Zbog aminokiselina koje podstiču rast čišćenje listova biljke korom od banane je za biljke svojevrstan "kozmetički tretman s hranjivom kremom".

KISELA VODA

Biljke se hrane i preko korena, pa će oživeti ako ih zalivate vodom u koju ste dodali malo kisele vode, kesicu čaja ili taloga kafe. Može da prođe i pivo- u razmeri voda i pivo 1:1.

ZA BILJKE DIJETETSKO MLEKO

Biljke dobro reaguju ako pri čišćenju u vodu dodate malo nemasnog mleka. Tom mešavinom operite pojedinačno i svaki list s obe strane. Voda s mlekom listovima će dati blistavi sjaj. Mleko mora da bude nemasno, jer u suprotnom začepljuje pore listova.

Polica za povrce - najveci rasadnik bakterija


U nekim uzorcima pronađeno je čak 129.000 cfu-a po kvadratnom santimetru, a preporuka Evropske Komisije za sigurnu pripremu hrane iznosi do 10 cfu jedinica po kvadratnom santimetru.

- Svrha frižidera je da osigura hranu i onemogući razvoj bakterija na njoj, ali problem se javlja ako ljudi nisu svesni koliko bakterija može biti u frižideru i ne peru ga redovno - izjavio je Paul McDonell.

ČIŠĆENJE

Frižider treba detaljno čistiti barem svaka dva meseca, tako što ćete izvaditi sva stakla i police.

SREDSTVO ZA PRANJE

Pere se u toploj vodi s deterdžentom za sudove ili sredstvom za odmašćivanje - ako su police veoma prljave ili masne.
Posle pranja svaki deo se briše dezinfekcionim sredstvom, a može da poslužiti i sirće u rastvoru sa vodom.


BRISANJE ZA KRAJ

Stručnjaci savetuju češće brisanje polica, pogotovo onih na koje se stavlja sveža hrana kao što su voće i povrće. Svakako dobro obrišite frižider suvom krpom posle pranja.


Savet plus: Mirise u frizideru najlakse neutralisete ako u staklenu teglicu sipate 1.dcl.jabucnog sirceta i dodate cajnu kasiku sode bikarbone.Teglu stavite u jednu od polica ili u policicu na vratima frizidera.Menjajte po potrebi.

7 saveta za ocuvanje pokucstva


NE KVASITE RINGLE

Ringle šporeta naročito dok su vruće ne treba kvasiti jer ako su mokre veća je verovatnoća da će brže ispucati.
Prepukla ringla nije bezbedna za upotrebu i mora da se zameni.

ČISTITE FRIŽIDER

Frižider ne treba držati odmah pored šporeta kako se ne bi grejao.
Da bi duže trajao neophodno ga je redovno odleđivati, bar jednom mesečno.

PUNA MAŠINA

Mašinu za veš ne treba prepunjavati niti je uključivati polupraznu.
U bubanj stavite onoliko veša da iznad njega možete da uvučete ispružene dlanove. Filter čistite jednom mesečno, a pri svakom ili bar svakom drugom ili trećem pranju dodajte neko sredstvo protiv kamenca. Kada mašina ne radi vrata od bubnja treba držati otvorena.



BIRAJTE DETERDŽENT ZA SUDOVE

Mašinu za pranje sudova uključujte samo kada se nakupi dovoljno sudova. Koristite samo deterdžente namenjene za ove mašine, sečiva noževa okrenite nadole ili ih stavite u horizontalni položaj. Posle pranja vrata od mašine ostavite odškrinuta.


ISKLJUČUJTE FEN

Pri sušenju kose fen isključujte na svakih par minuta kako se ne bi pregrejao. Držite ga podalje od kose, tako ćete sprečiti da dlake upadnu u aparat i oštete ga. Kada namotavate gajtan oko pegle ili fena trudite se da ga previše na zatežete kako se ne bi izlomio.