Rukola sa djumbirom

Sastojci;

komadić korena đumbira dužine 2 cm,
2 limuna,
2 struka rukole,
2 paradajza,
pola ljute papričice,
limunov sok,
maslinovo ulje
so.

Priprema;
Paradajz kuvajte minut, dva u ključaloj vodi, ocedite, sačekajte da se malo ohladi, oljuštite, iseckajte na kockice i preručite u cediljku da se ocedi. Koren đumbira oljuštite, usitnite oštrim nožem, dodajte seckanu ljutu papričicu, 3 kašike ulja, kašičicu limunovog soka i dva prstohvata soli. Energično mutite da se svi sastojci sjedine i ostavite da stoji najmanje 20 minuta. Rukolu operite, očistite i preručite u posudu za salatu. Dodajte oprane i na tanke šnite isečen limun i kockice paradajza.
Prelijte oceđenim prelivom od đumbira i ljute papričice, energično promešajte i do služenja ostavite da najmanje pola sata stoji u frižideru.