Cokoladna pita sa djumbirom


Sastojci;

200 g kandiranog đumbira,
100 g suvog grožđa,
2 kašike ruma

Za testo:
200 g sirove marcipan mase,
250 g margarina,
200 g šećera,
vanilin šećer,
prstohvat soli,
kašika cimeta,
4 jaja,
150 g brašna,
3 kašičice praška za pecivo,
40–50 g kakaoa,
70 ml ruma,
50 g seckanih lešnika

Za preliv;
3 kašike marmelade od kajsija,
3 kašike šećera u prahu,
kašika ruma,
seckani lešnici,
suvo grožđe,
kandirani đumbir

Priprema;
Đumbir sitno isecite i ostavite sa suvim grožđem da stoji u rumu 20 minuta. Za testo isecite marcipan na male komade.



Mikserom umešajte margarin s marcipanom. Uz mešanje dodajte šećer, vanilin šećer, so i cimet.



Umešajte jaja jedno po jedno. Izmešajte brašno s praškom za pecivo, kakaoom i voćem koje je stajalo u rumu. Testo sipajte u okrugli pleh podmazan i posut lešnicima i pecite 60 minuta na 170 stepeni.



Za preliv stavite marmeladu da provri i njome premažite kolač. Šećer u prahu pomešajte s rumom i tim prelivom napravite pruge po kolaču. Ukrasite lešnicima, suvim grožđem i đumbirom isečenim na štapiće.