Italijanska salata sa articokom


Potrebno:

500 g artičoke,
2 glavice zelene salate,
sok od 2 limuna,
50 ml maslinovog ulja,
25 iseckanih pečenih badema,
2 kašike senfa,
1 kašika marmelade,
so i biber po ukusu.


Priprema;
Artičoku očistite i kuvajte u vodi i soku od jednog limuna oko 30 minuta, pa izvadite i ocedite od vode. U manjoj posudi pomešajte marmeladu, ostatak soka od limuna i senf, začinite solju i biberom i na kraju sipajte maslinvoo ulje, pa dobro promešajte. Kada dobijete fini preliv, sipajte preko artičoka i ponovo dobro promešajte, na kraju pospite bademima i ohladite pre serviranja.