Punjeni baget


Za 4 osobe:

Sastojci:

francuski hleb,
dva-tri manja paradajza,
krastavac,
zelena paprika,
pola glavice crvenog luka,
150 g kačkavalja,
2,5 dl kiselog mleka,
2 čena belog luka,
kašika jabukovog sirćeta,
80 g očišćenih zelenih maslinki,
3 kašike maslinovog ulja,
so i biber.

Priprema:

Paradajz, papriku, luk i pola krastavca iseckajte na kockice, a drugu polovinu krastavca sačuvajte za kasnije.
Iseckano povrće stavite u veću posudu, dodajte krupno strugani kačkavalj i seckane maslinke, posolite, pobiberite, prelijte uljem i snažno promešajte. Francuski hleb prepolovite, izvadite sredinu, napunite pripremljenom salatom, umotajte u providnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru.
Preostali krastavac oljuštite, izrendajte, posolite i ostavite da odstoji pet minuta, pa dobro ocedite i položite na upijajući papir da se osuši.
U kiselo mleko umešajte izgnječene čenove belog luka, dodajte strugani krastavac i sirće, posolite, pobiberite i dobro promešajte.
Punjeni baget isecite na šnite i servirajte sa sosom.