Pikantni minjoni

Sastojci;

Za 4 osobe:
5 dl punomasnog mleka,
50 g putera,
štapić vanile,
90 g brašna,
250 g šećera,
2 jajeta,
3 kašike ruma,
2 kašičice kakao praha,
70 g mlečne čokolade,
20 g putera
ravna kašičica krupnije mlevenih zrna crvenog bibera.

Priprema;
Zagrejte mleko u koje ste stavili prepolovljen štapić vanile i krupno mleveni biber. Kada mleko proključa, sklonite ga s ringle i ostavite da odstoji 30 minuta. U još toplo mleko umešajte puter. U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i ne prestajući da mutite postepeno dodajte brašno, kakao u prahu, prethodno otopljenu mlečnu čokoladu, rum i još toplo proceđeno mleko, sve snažno sjedinite i ostavite da se sasvim ohladi, najbolje da prenoći na suvom, hladnom mestu.
Ohlađenom masom punite prethodno podmazane kalupčiće za manje mafine, ali nikako do vrha, pa ih pecite 60 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Pečene minjone malo ohladite, pažljivo ih izvadite iz kalupa i poređajte na poslužavnik.