Krem karamel sa sargarepom


Sastojci;

Za 4 osobe:
300 g šargarepe,
2,5 dl slatke pavlake,
celo jaje i dva žumanceta,
mandarina,
komadić korena đumbira od 2 cm,
2 kašike smeđeg šećera
prstohvat soli.

Priprema;
Šargarepu oljuštite, usitnite, kuvajte je 15 minuta u ključaloj slanoj vodi, ocedite i izgnječite u pire. Pire od šargarepe pomešajte sa slatkom pavlakom, struganim đumbirom i struganom korom od madnarine. Dodajte umućeno jaje sa žumancima i prstohvat soli. Promešajte, rasporedite u 4 vatrostalne posude i pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 150 stepeni. Izvadite iz rerne, na vrh položite po krišku-dve mandarine, pospite smeđim šećerom i pecite još nekoliko minuta.