Keks sa orasima


Za 4 osobe:
150 g ovsenih pahuljica,
250 g brašna,
prstohvat soli,
2 kašičice suvog kvasca,
60 g smeđeg šećera,
kašičica vanilin šećera,
80 g prženih, iseckanih oraha,
200 g margarina,
1. jaje,
1,5 dl slatke pavlake
1 dl mleka.

Za glazuru:
80 g sirupa od javora
šećer u prahu.


Priprema:
Pomešajte brašno, ovsene pahuljice, iseckane orahe, šećer, so i suvi kvasac, dodajte komadiće "dijavit" margarina koji ste prethodno dobro ohladili i brzo mesite trljajući masu među prstima da dobijete zrnasto, rastresito testo teksture nalik prezlama. Posebno umutite jaje, vanilin šećer i slatku pavlaku i sjedinite sa pripremljenim testom. Prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji u frižideru 10 minuta. Ohlađeno testo ovlaš istanjite na debljinu od oko 1,5 cm na brašnom posutoj radnoj površini i isecite u željene oblike (kvadrate, krugove ili trouglove). Pogačice poređajte na pleh obložen papirom za pečenje, poprskajte mlekom i pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 220 stepeni, zatim smanjite temperaturu na 170 stepeni i pecite još 10 minuta. U međuvremenu pomešajte javorov sirup i šećer da sirup dobije veću gustinu. Pečene pogačice ohladite, svaku prelijte pripremljenim sirupom, poređajte na poslužavnik i ostavite da odstoje u frižideru 30 minuta da bi se sirup stegao.