Cvetna sarlota


Sastojci:

Za dekoraciju:
300 g očišćenih nektarina,
1 kašika šećera,
1 kesica želatina

Za krem:
400 g nektarina,
400 ml mleka,
1 kesica vanilin pudinga,
1 kesica vanilin šećera,
100 g bele čokolade,
500 ml slatke pavlake,
1 kesica želatina,
400 g piškota,
60 g rastopljenog maslaca

Priprema:
Oljuštene nektarine izgnječite, a čokoladu izlomite. Puding u prahu i vanilin šećer izmešajte sa 100 ml mleka da dobijete glatku smesu. Zatim je preručite u provrelo mleko i mešajte da se ne stvore grudvice. Kuvajte oko dva minuta da dobijete lep krem. Dodajte izlomljenu čokoladu i izgnječene nektarine, pa mešajte dok se čokolada ne otopi i ostavite da se hladi. Piškote potopite u mleko i složite ih uz zid kalupa. Preostale piškote sameljite i sastavite sa otopljenim maslacem, pa rasporedite po dnu kalupa. Umutite slatku pavlaku u čvrst šlag uz dodatak rastopljenog želatina, pa sastavite sa prohlađenim kremom. Polovinu krema rasporedite na podlogu od maslaca i mlevenih piškota. Odozgo složite polovinu kriška nektarina odvojenih za dekoraciju i premažite preostalim kremom. Na kraju rasporedite kriške nektarina u obliku cveta i prelijte rastopljenim želatinom.
Pre služenja šarlotu dobro ohladite.