Gambori u Proseko sosu


Sastojci:

400 g gambora,
100 g suvih urmi,
120 g mladog luka,
1 jabuka „grin smit“,
1 ljuta papričica,
100 g rukole,
malo meda,
Prosseco,
beli luk,
ulje,
so,
biber


Priprema:
Propržite na ulju beli luk, ljutu papriku i gambore, pa kad meso gambora omekša, dodajte kalvados ili vinjak. Odmah dodajte i mladi luk iseckan na štapiće, jabuke isečene na listiće i prepolovljene urme. Sve pomešajte i zalijte medom, pa kuvajte još malo da se sos blago zgusne.
Servirajte na tanjiru preko listova rukole.