Piletina sa krompiricima i suvim sjivama

Potrebno je:

1 celo pile
600 g mladih krompirića

1 crni luk
2 čena belog luka
2 dl soka od paradajza
1 dl maslinovog ulja
3 suve šljive
1 litar pilećeg bujona
aleva, so, biber po ukusu




Priprema:

Pile srednje veličine isecite na delove.
Pripremite marinadu tako što ćete u sud sipati 1 dl soka od paradajza, supenu kašiku aleve paprike, dve supene kašike ulja, soli i bibera po ukusu.
Dobro promešajte i tom smesom dobro istrljajte komade piletine.
Ostavite da odstoji oko sat.
Ugrejte sud, dodajte seckani crni i beli luk. Na srednjoj temperaturi propržite da postane staklast.
Komade piletine stavite u sud da se proprže sa obe strane i kada dobiju zlatnu i hraskavu koricu nalijte pilećim bujonom, manjom količinom, pa ćete u toku kuvanja postepeno po potrebi dolivati.
Smanjite temperaturu, dodajte suve šljive, poklopite posudu i kuvajte oko 45 minuta.
Mlade krompiriće dobro operite i očistite.
Ako su veći, prepolovite ih, ali je veoma važno da budu iste veličine da bi u isto vreme bili kuvani.
Dovoljno je da ih kuvate još 15 minuta zajedno sa piletinom.
Pre serviranja ukrasite seckanim peršunom.