Przeni oslic sa prelivom od sira


Sastojci

1 kg fileta oslica
200 g rendanog kačkavalja
2 jajeta
180 ml mleka
50 ml belog vina
1 s.k. brašna
so
biber
maslinovo ulje

Priprema;

Filete ribe istapkajte papirnim ubrusima da ih dobro osušite. Zagrejte malo ulja u većem teflonskom tiganju.
Filete uvaljajte prvo u jaja umućena s malo soli i bibera, a zatim u brašno. Otresite višak, pa ih pržite u zagrejanom ulju oko 3-4 minuta s obe strane. Prebacite prženu ribu na toplo mesto.
U manjoj šerpi zagrejte mleko s vinom, ubacite sir i mešajte na srednjoj vatri dok se sasvim ne istopi. Pobiberite po ukusu.

Sluzite uz bareni pirinac.