Pljeskavica sa feta sirom


Sastojci:

600 g mlevenog svinjskog mesa
300 g mlevene junetine
1 glavica luka
1 ljuti feferon
400 g feta sira
maslinovo ulje
so,
biber
peršun


Priprema:
Sir sitno izmrviti, a luk i feferon sitno naseckati.
U posudu staviti meso, pa dodati luk i feferon, posoliti ga, pobiberiti i napraviti jednoličnu smesu.
Na radnu površinu staviti providnu kuhinjsku foliju i dobro je namazati uljem.
Od mesa oblikovati kuglu od otprilike 200 grama, staviti je na jednu stranu folije, a drugim komadom folije je prekriti.

Ravnom daskom za sečenje jako pritisnuti meso dok ne postane pljosnata pljeskavica željene debljine. Zatim otkrijte foliju, preko mesa staviti izmrvljen sir, a preko njega sveže naseckani peršun. Preklopiti ga i dobro pritisnuti ivice da sir ne ispada iz unutrašnjosti i peći na zagrejanom i uljem premazanom tiganju. Nakon šest-sedam minuta pljeskavicu okrenuti i peći je još toliko. Jelo poslužite sa pire-krompirom i salatom po želji.