Srpska pileca corba


Sastojci;

1 pile,
šoljica ulja,
1 glavica crnog luka,
2 šargarepe,
2 krompira,
1 koren peršuna,
biber,
bibe.
zacin(vegeta)
šolja pirinča,
kašika brašna,
kašika kajmaka,
2 kašike mleka,
peršun

Priprema:

Pile istranžirajte i spustite ga u veći lonac. Nalijte dve litre vode i kuvajte. Posolite i kuvajte da meso omekša, pa procedite supu. Na malo ulja propržite sitno seckani crni luk, dodajte na kocke nasečenu šargarepu, peršunov koren i krompir. Sve propržite, pobiberite, nalijte supom i kuvajte da se povrće skuva. Sipajte pirinač i kuvajte da omekša. Na preostalom ulju propržite brašno i umešajte ga u čorbu. Kad se čorba prokrčka, dosolite je, dodajte po ukusu zacin (vegetu) sipajte vrele vode i sačekate da ponovo proključa, pa skloniti s vatre. Kajmak razmutite s mlekom i sipajte u čorbu. Pospite sitno seckanim peršunom.
Skuvano meso očistite od kostiju i žilica, te vratite u čorbu.