Minestrone - toskanska juha od povrca


Sastojci:

1 glavica cvjetace
1/4 glavice kupusa
1 blitva
1 mladi luk
1 luk
2 krompira
2 mrkve
2 tikvice
2 celera
malo timjana
30 dg graška
2 rajcice
1 dcl maslinovo ulje
sol i papar

Priprema;
U velik lonac dodajte povrce, osim graška koje ste pretkodno isjeckali na komadice, ali ne premale. Prelijte s maslinovim uljem i pustite da odstoji 10-ak minuta. Potom dolijte vode za najmanje duplo vecu kolicinu od povrca. Dodajte grašak, sol i papar i kuhajte 2 sata na jako niskoj temperaturi. Pustite juhu malo da odstoji. Prije posluživanja dodajte malo maslinovog ulja.