Hladna corba sa nanom


Sastojci:

Za 4 osobe:
8 krastavaca,
kriška hleba,
struk mladog luka,
4 mlade tikvice,
2 paradajza,
nekoliko grančica nane,
2 dl povrtnog bujona iz kocke,
kašika jabukovog sirćeta,
5 kašika maslinovog ulja,
so i biber.

Priprema:
Krastavce oljuštite, jedan isecite na kolutiće a ostale prepolovite po dužini, uklonite im semenke i isecite na trake.
Sa kriške hleba uklonite koru, sredinu isecite na kockice i izmiksajte zajedno sa trakama od krastavaca.
Dodajte sirće, so, hladan povrtni bujon, malo bibera i 4 kašike ulja, promešajte da dobijete homogenu kremastu masu i ostavite da se hladi u frižideru.
Tikvice i mladi luk iseckajte na kockice, paradajz kuvajte minut u ključaloj vodi, ohladite pod mlazom hladne vode, oljuštite i iseckajte na kockice.
Ovako pripremljeno povrće sipajte u posudu, dodajte 3 iscepkana lista nana, kašiku maslinovog ulja, posolite i promešajte.
Ohlađenu čorbu rasporedite u posude, u sredinu sipajte malo mešavine od povrća i servirajte.