Teleca Bela Corba


Sastojci;

200 g teletine,
1 šargarepa,
1 peršun,
1 manja glavica crnog luka,
2 kašike ulja,
1 kašika brašna,
1 dl mleka,
4 kašike kisele pavlake,
po ukusu so,
po ukusu biber,
mešavina suvih začina,
priblizno 1,5 l vode.


Priprema:
Teletinu isecite na sitne kockice. Naspite vode u šerpu, dodajte pripremljeno meso i stavite da voda provri na laganoj vatri. Za to vreme pripremite povrće za belu čorbu: šargarepu i koren peršuna očistite i isecite na kockice, a crni luk oljuštite i isecite ga što sitnije. Dodajte povrće i začine u čorbu nakon što provri. Kad se meso i povrće skuvalo napravite zapršku tako što ćete u manji tiganj staviti ulje da se zagreje, pa dodajte kašiku brašna i kratko ga propržite. Naspite zapršku u čorbu, uz neprestano mešanje da se ne stvore grudvice. Kuvajte čorbu desetak minuta, pa dodajte razmućenu pavlaku u mleku i sitno isečen peršunov list, kratko prokuvajte i po potrebi dodajte malo vode.