Srneća čorba


Sastojci;

Srnetina (plećka, but) 1kg,
Šargarepa 300 gr,
Crni luk 500 gr,
Mast 1 kašika,
Peršunov list (po ukusu),
Paštrnak 2-3 kom,
Paradajz sok 500 ml,
Lovorov list (par listova),
Biber u zrnu 1 kašičica,
Aleva paprika 2 kašike,
Pirinač 2 šolje,
So

Priprema:
U dublji sud staviti sitno seckanu šargarepu, peršunov list, paštrnak, sitno seckani crni luk, dodati kašiku masti i naliti sa malo vode. Sve pustiti da se dinsta uz stalno mešanje oko 30 minuta i povremeno dolivanje vode. Potom dodati srneće meso seckano na kockice i ostaviti da se krčka sledećih 30 minuta pa sipati paradajz sok i vode srazmerno veličini posude u kojoj kuvamo. Sačekati da provri, dodati lovorov list, biber u zrnu, soli po ukusu i aleve paprike. Kuvati još 20 minuta pa sipati 2 šolje pirinča. Uz povremeno mešanje ostaviti na vatri toliko, koliko treba pirinču da se skuva, skinuti sa vrućeg i poslužiti.