Gaspaco belim lukom i bademima


Sastojci;

Za 4 osobe:
150 g belog grožđa + nekoliko zrna za ukrašavanje,
kriška hleba od 150 g, bez korice,
150 g listića badema + nekoliko listića badema za ukrašavanje,
manji krastavac,
2 čena belog luka,
1,5 dl maslinovog ulja,
5 dl mleka,
5 dl vode,
so,
biber
nekoliko kapi tabasko sosa.

Uveče potopite listiće badema u 2,5 dl mleka i ostavite da odstoje u frižideru tokom noći. U ostatak mleka potopite hleb i očišćeni i zgnječeni beli luk. Sutradan prepolovite zrna grožđa i uklonite im semenke, pa ih izmiksajte zajedno sa hlebom i listićima badema. Dodajte krastavac isečen na kockice i maslinovo ulje i još malo miksajte. Posolite, pobiberite, sipajte ohlađenu vodu i ukoliko je potrebno mleko u kojem su marinirani hleb i bademi. Ocedite da uklonite kožice grožđa, sipajte u visoke čaše i ukrasite preostalim zrnima grožđa i listićima badema koje ste prethodno ispržili. U svaku čašu sipajte nekoliko kapi maslinovog ulja i tabasko sosa i do serviranja čuvajte u frižideru.