Korisni saveti za domacice (domacine)

ČIŠĆENJE VOĆA
Poprskati voće ili povrće hidrogen peroksidom, a onda sirćetom. Nije bitno kojim redom prskate, važno je da sprejeve koristite posebno. Na kraju isperite sve vodom. Nećete osetiti nikakav miris, a sve potencijalne štetne bakterije su ubijene. Ovo pomaže i uklanjanju pesticida s voća i povrća.

Integralni hleb
Nikada ne mešajte kvasac i so jer so usporava narastanje kvasca. So prvo izmešajte s brašnom, pa tek onda dodajte nadošli kvasac.



Slana pita s origanom
Origano je neizostavan začin za pripremanje pica, ali je dobar i kao dodatak omletima, italijanskim sosovima, jelima s paradajzom, jagnjetinom ili povrćem.


Pita sa spanaćem
Ne bacajte vodu u kojoj se kuvao spanać jer možete da je iskoristite i za kuvanje pirinča. Tako će pirinač biti ukusniji i bogatiji vitaminima.

Prirodno i zdravo - ocistite dom

Sta vam je potrebno;
flašica 3% hidrogen peroksida, belo vinsko sirće koje ćete sipati u posebne boce s raspršivačem.

Priprema;
Ove dve supstance pomešajte, neka odstoje 24 sata i počnite da koristite sprej.



Dezinfekcija u kuhinji

I sudopere, česme, odvodi, daska za rezanje mesa će blistati. Ovim se ubijaju bakterije Salmonela, Šigela, Ešerihija koli.



Kade i lavaboi

Za čišćenje kade i lavaboa, dodajte malo sode bikarbone i obične kuhinjske soli.



Za skidanje fleka s tepiha:
pospite prah sode bikarbone po tepihu, a ako je fleka masna dodajte i malo kuhinjske soli, onda poprskajte belo vinsko sirće pa zatim hidrogen peroksid. Istrljajte četkom, obrišite krpom.


Pranje zuba

Ako hidrogen peroksidu dodate sodu bikarbonu, imate odličnu pastu za zube koja usput i beli zube. Ali, ako imate metalne blombe ne upotrebljavajte ovu pastu, jer može doći do reakcije.

Savet plus - oprezno sa ovom pastom da unistite sjaj zuba prekomernom upotrebom!

Pravilna priprema kafe

Kafa je omiljen napitak velikog broja ljudi

1. Prekuvavanje kafe
Kada je ukus kafe gorak, to je znak da ste je previše kuvali. Ponekad je krivac tome lončić u kojem pripremate ovaj napitak, pa ga jednostavno zamenite. Koliko treba spremati kafu, zavisi od njene vrste. Podela je sledeća:
1. espreso dva i po minuta
2. turska kafa 45 sekundi uključaloj vodi
3. pržena kafa šest minuta


2. Prevruća voda
Upotreba vode odgovarajuće temperature presudno je u dobijanju dobrog ukusa kafe, 100 stepeni je idealna temperatura jer se njome dobija najbolja aroma i najbolji ukus ovog napitka.

3. Ignoriše se odnos kafe i vode
Za najbolju kafu, treba koristiti dve kašike kafe i 180 mililitara vode. Naravno, ako želite jači ukus, možete dodati još kafe ili obrnuto. Samo se potrudite da ostanete što bliži idealnom odnosu.


4. Koristi se prethodno samlevena kafa
Iako vam teško pada da ujutru izdvajate vreme da meljete kafu, mnogo je bolje to raditi svakog dana pre kuvanja napitaka.



5. Bira se najjeftinija kafa
Ekonomičnost je dobra odluka, ali se često dešava da su jeftina zrna kafe istovremeno i ona najslabija, Umesto što kupujete kafu po najnižim cenama, uštedite novac tako što ćete smanjiti pijenje kafe u kafićima i restoranima.

6. Ne čuvate pravilno kafu
Ako želite da sačuvate svežu kafu, držite je u hermetički zatvorenoj ambalaži, na hladnom i tamnom mestu. Staklene i keramičke posude su najbolje za to.


7. Zamrzavanje kafe
Uprkos tome što možda mislite da se smrzavanjem kafe čuva njen ukus, time se zapravo on ruši. Ako se kafa ne čuva u hermetički zatvorenim posudama, ona preuzima mirise iz frižidera. Ako baš morate da je čuvate u frižideru, onda proverite da su činije sa kafom dobro zatvorene. Ne vraćajte ih u frižider kada jednom otvorite kafu.



8. Kuvate staru kafu
Za najbolji ukus kafe koristite sveža zrna kafe jer ona vremenom gube svoju svežinu. Obratite pažnju na rok upotrebe kafe i kupujte je u malim količinama.


Za ljubitelje domace kave;
u posudu stavite vodu i kad prokljuca u dzezvi na vrucom sporetu poprzite kavu pomesanu sa secerom.Cim osetite miris zalijte kljucalom vodom, promesajte i posluzite.
Da bi uzitak bio savrsen, uz kavu posluzite ratluklokum.

Kako prirodno i brzo
vratiti kosi sjaj!

Kako biste vratili kosu u život i pripremili je za sunce, regeneratoru možete da dodate nekoliko kapi kokosova ulja. Pre pranja dobro raščešljajte kosu, a potom stavite domaće pakovanje.Pokrijte kosu kapom za tuširanje ili folijom i ostavite da deluje 20-ak minuta.
Maska će još bolje delovati ako omotate glavu toplim peškirom ili ako grejete glavu fenom na niskoj temperaturi. Pri ispiranju možete da dodate sastojak koji povećava sjaj. Tako svetlu kosu isperite vodom u koju ste dodali šoljicu limunovog soka, a tamnu kosu možete oprati vodom sa malo jabukovog sirća.
Ako se dvoumite oko toga na čemu treba da štedite - na šamponu ili regeneratoru - to je svakako regenerator, a ono bez čega verovatno nikako nećete moći na početku proleća je šišanje. Pogotovo ako su vam vrhovi tokom zime jako ispucali. Samo će nakon šišanja kosa ponovo izgledati uredno. Svakako najbolji saveznik su domaće maske.

Suvu kosu će oživeti i maska od pola avokada, četvrtine šoljice majoneza, po jednakašičica kokosova i maslinova ulja i jedna meda i od tri do pet kašičica vode.


Kosa otporna na elektricitet

Ukoliko želite da vam kosa bude otporna na elktricitet, pomešajte pola šoljice meda, pola šoljice jogurta i kašičicu bademovog ulja. Umasirajte u kosu od korena do vrhova, ostavite 20 min, pa operite prirodnim šamponom. Nakon maske će kosa prestati "da divlja" zbog elektriciteta.

Pivo i jaje za raskošnu kosu

Zgnječite bananu, dodajte jaje i mešajte dok ne dobijete glatku smesu, pa dodajte 1/3 šoljice piva. Dodajte kašičicu meda pa nanesite od korena do vrha. Ostavite na glavi što duže, pa isperite.

Belančevine i banana čine čuda

Banana, jaje i ulje čine čuda za tanku kosu. Banana je jedan od prirodnih lekova protiv stanjivanja kose, jaje je moćna belančevina koja će kosi dati snagu, sjaj i teksturu, a ulja dodaju snagu i vlagu.
Belančevine će ojačati vrhove, ali i ubrzati rast.

Surutka i med vraćaju sjaj kosi

U pola šoljice surutke dodajtekašičicu meda, promešajte i dobro umasirajte u kosu, posebno na vrhove. Pustite da stoji 20 minuta i isperite samo vodom. Kosa će dobiti divan sjaj.

Kokosovim uljem protiv pucanja

Pomešajte kokosovo ulje sa jednakom količinom limunovog soka, umasirajte, pokrijte kapom, ostavite 15 minuta, pa isperite. Druga mogućnost je da zagrejete pola šoljice vode pa dodate pola šoljice maslinova ulja. Kad se ohladi, umasirajte u kosu. Ostavite 30 minuta, pa isperite.

Za pocetnike - Farbanje Vaskrsnja jaaja


Simbol Vaskrsa su farbana jaja koja se prema narodnom običaju farbaju na Veliki petak ili na Veliki četvrtak.
Nekada su se vaskršnja jaja farbala samo u crvenu boju, koja označava radost i napredak. Međutim, danas postoji veliki broj veštačkih boja i tehnika kojima ona mogu da se ukrase.

1. Bojenje jaja voskom

Potrebno: obična olovka
kutija čioda s plastificiranim glavicama
velika debela sveća
farba za jaja
jaja

Na olovku nabodite čiodu i upalite sveću, neka se dobro razgori da se oko fitilja nakupi rastopljeni vosak. Umačite čiodu u vosak, pa na vatru plamena i brzo prinosite jajetu i šarajte po njemu. Potrebno je malo prakse dok ne steknete sigurnost i jasan potez. Ako je namaz pretanak, nanesite vosak još jednom. Tokom voskarenja veoma je važno da uvek čiodu s voskom otopite u plamenu.
Išarano jaje umačite u farbu koju ste pripremili. Kad izvadite jaje iz boje, obrišite ga ubrusom i prinesite ga ravno na plinski plamen na vatru i brišite vosak koji se otapa.

2. Lukovina

Potrebna je ljuska crnog luka koju ćete poskidati sa jednog do dva kilograma luka, što više ljuski, biće intenzivnija boja.
Stavite ljuske u šerpu, nalijte vode, malo promešajte rukom i prospite prvu vodu. Zatim sipajte toliko vode koliko će vam trebati da jaja u šerpi budu skroz potopljena. Kad prokuva, smanjite temperaturu i ostavite da ključa oko pet minuta, a zatim polako spuštajte jaja u lukovinu i kuvajte ih po želji. Nakon kuvanja, jaja ocedite, prohladite i namažite krpom natopljenom uljem ili komadom slanine.

3. Biljke

Potrebni su listovi biljaka za koje pretpostavljate da će dati lepu šaru na jajetu. Radite to neposredno pre šaranja, jer ukoliko budu dugo stajali, listovi će uvenuti.

Postavite list na jaje i vodeći računa da ne oštetite ili ne savijete list, obložite jaje čarapom. Zategnite čarapu sa suprotne strane jajeta i zavežite u čvor ili obmotajte koncem kraj čarape. Kuvana jaja potopite u posudu sa bojom i ostavite nekoliko minuta. Ukoliko nisu kuvana, potopite čarapom umotano jaje u šerpu sa bojom i kuvajte oko 10 min. Skuvana jaja izvadite, stavite ih na papirnu podlogu da se ocede, a zatim makazama prosijecite čarapu, izvadite jaje i skinite list biljke.

4. Pčela

Jaja ofarbati u žutu boju. Crnim lakom za nokte prefarbajte uži deo jajeta (zadnjica pčele) i jednu štraftu bliže širem delu jajeta. Nacrtati oči i usta na široj strani jajeta. Isecite salvetu u obliku krila i zalepite ih na vrh jajeta. S obzirom na korišćen materijal za bojenje pčelice, ova jaja ne bi trebalo da jedete.

5. Bubamara

Ovo su tufnasta jaja koja podsećaju na bubamare. Jaja ofarbajte u crveno i ostaviti da se ohlade. Umutiti belance viljuškom (ne u potpunosti) i četkicom za slikanje napraviti nekoliko tufni na jajetu. Jaje potom uvaljajte u mak. Sačekajte koji minut da se belance osuši, pa oduvajte višak maka.

6. Kanap

Potrebno:
kanap, boja za jaja
kuvana jaja

Kanap dužine 30 centimetara potopite u farbu za jaja. Namočen kanap obmotajte oko jajeta u raznim pravcima. Po želji ponovite ovo sa nekoliko kanapa u različitim bojama. Ostaviti da se ocedi, skinite kanap i prosušite.


7. Izgrebana

Ofarbano jaje izguliti žicom za pranje posuđa, a zatim ga ponovo spustiti u posudu sa bojom. Premazati uljem.

8. Mermerna

Živo jaje uvijte u ljuske crnog luka, pa zatim u foliju. Tako uvljajte jaje po jaje i kuvajte u šerpi oko 12 minuta. Kad se skuvaju, skinute foliju i ostavite da se hlade.

9. Izolir traka

Izrezani oblici od čvršće lepljive trake: cvetići, tačkice, kvadratići, trouglići, srca, najlon čarapa, konac...

Skuvati jaja, pa ih ostaviti da se prohlade. Isečene trake lepite po jajetu. Preko svakog jajeta stavite čarapu i zavežite, pa farbajte jaja po želji. Sa ofarbanog jajeta skinite čarapu i komadiće selotejpa.

[Samo registrovni korisnici mogu videti linkove. Kliknite ovde da se registrujete...]

Iz bakine beleske - farbanje Usrsnjih jaja


JEDNOSTAVNO I BRZO

Potrebno vam je;

kese za zamrzivač,
prehrambene tečna boja
jaja

Postupak farbanja;
U kesu za zamrzivač sipati nekoliko kapi prehrambene tečne boje. Može i više nijansi istovremeno. Ubaciti kuvano jaje unutra i tapkati ga dok ne dobijete boju kakvu želite.


Ukrasavanje sa voskom

Potrebno vam je;
obična olovka,
kutija čioda s plastificiranim glavicama ili čačkalica,
velika debela sveća,
farba za jaja
jaja

Postupak farbanja;
Na olovku nabodite čiodu i to će biti vaš alat za šaranje. Upalite sveću, neka se dobro razgori da se oko fitilja nakupi rastopljeni vosak. Umačite čiodu u vosak, pa na vatru plamena. Brzo prinosite jajetu i šarajte po njemu. Ako je namaz pretanak, nanesite vosak još jednom. Tokom voskarenja je važno da uvek čiodu s voskom otopite u plamenu. Išarano jaje umačite u farbu koju ste pripremili po naznačenom uputstvu. Kad izvadite jaje iz boje, obrišite ga ubrusom i prinesite ga na plinski plamen brišući vosak koji se otapa. Jaja bi prvo trebalo da operete u razblaženom sredstvu za pranje posuđa, kako bi se sa ljuske uklonile masnoća i prljavština.


Lukovaca

Potrebno vam je;

ljuske od luka,
voda,
sirće,
so
jaja

Postupak farbanja;
Stavite jaja u hladnu vodu i dodajte kašiku sirćeta i kašičicu soli. Sirće je tu da bi se ljuska lakše primila boju, dok so sprečava da jaje pukne. Kad voda provri, smanjite temperaturu i kuvajte 2 minuta. Skinite posudu sa vatre, poklopite je i ostavite jaja da stoje unutra još 11 minuta. Za to vreme ona će poprimiti lepu narandžastu boju. Ako vam se učini da su posle 11 minuta dovoljno tamna i obojena, prospite lukovinu i ostavite ih da se hlade u hladnoj vodi koju ćete često menjati da se jaja ne bi prekuvala od svoje sopstvene toplote. Ako jaja nisu dovoljno obojena, sačuvajte vodu sa lukovinom. Kad se i jaja i voda sa bojom ohlade, vratite jaja u nju i neka stoje u frižideru dok ne poprime boju koju želite. Kada se osuše, jaja će biti malo svetlija. Izmažite ih vaticom sa zejtinom, pa će ponovo biti lepa i sjajna.
Provereno dobre su prirodne boje za jaja koje se dobijaju od ljuske crnog ili crvenog luka. U vodu možete dodati i razno aromatično bilje koje daje lep ukus.


Farbanje biljem:
Jaja se mogu ofarbati i biljem; maslacak, kopriva, cvekla. caj od sipka i hibiskusa, postupak je slican kao kod lukovice.
Izuzetak je farbanje cveklom, tu se kuvana jaja stave u sok od cvekle i ostave 24 sata da upiju boju.


Savet plus; Potrudite se da koristite prirodne boje, one su mnogo zdravije od hemikalija i raznih modernih nacina za farbanje jaja.
Farbanje jaja nije samo rutinski obicaj, vec i religijski i ima svoju pouku i poruku, prava Uskrsnja jaja farbaju se u crvenu boju.
Sve ostalo je vise estetskog karaktera i stvar izbora, ili umetnosti.

Malo korisnih saveta za gurmane

Džem -

Za dobar džem treba znati nekoliko osnovnih stvari :

1. Treba ga kuvati na jačoj vatri da sačuva aromu i korisne sastojke voća.
2. Penu skidajte tek pri kraju, jer su u njoj pektini od kojih se džem lepo želira.
3. Džem je gotov kada nekoliko kapi stavljenih na tacnu ne cure levo-desno, kad nagnete tanjir.
4. Topao džem sipa se u tople tegle.
5. Tegle povezivati celofanom navlaženim sa spoljne strane.
6. Ušećerenom džemu dodajte sok od limuna i prokuvajte ga kratko.
7. Pregust razredite sa malo vode i takodje kratko prokuvajte.
8. Džemovima od voća sa bezličnom aromom (dinje, kruške, šljive), dodajte ruma, cimeta, limuna ili višnjevaču.
9. Voće za džem treba da je kvalitetno, zdravo, zrelo i dobro oprano pa prosušeno.
10. Šećer stavljajte na pola kuvanja ili na kraj.

--II--
Krompir se pere pre ljuštenja da štetne materije iz zemlje ne bi prešle na oljušteno povrće. Očišćen ne treba dugo da stoji u vodi.

Lisnato povrće pere se pod mlazom vode, dugo i temeljno.

Voće je najbolje oprati i ostaviti da još malo stoji u vodi, pa isprati.

Meso se pere u komadu, ocedi i onda seče. Ne treba da stoji dugo u vodi.

Alevu papriku nikada ne stavljajte na vrelo ulje jer će postati gorka, već u zapršku u kojoj ima malo vode.

Pasulj se brže skuva ako se ne nalije vodom iz slavine, već prokuvanom mekom vodom.

Iz limuna ćete izvući više soka ako ga na trenutak pre cedjenja potopite u vrelu vodu.

Ukoliko vam se prilikom mešanja TESTO lepi za ruke, operite ih, osušite i namažite uljem, tako ćete lakše obaviti posao.

Rostilj

Meso koje želimo da pečemo na žaru trebalo bi da bude ravno, jer će neravnine i ispupčenja brže goreti, pa se meso neće ravnomerno ispeći.

Meso mora da se izlupa tučkom i da se premaže uljem, a uljem se premazuju i rešetke na roštilju.

Roštilj mora da bude dobro zagrejan kako bi se meso brzo zapeklo a i da hranjivi i aromatični sokovi, ne bi brzo iscureli.

Da bi meso bilo sočno potrebno ga je u toku pečenja premazati tečnom masnoćom.

Tamna mesa koja su po prirodi sočna prvo treba da se zapeku na najjačoj vatri, a tek potom se nastavi pečenje na normalnoj.

Osim mesa, na roštilju se može peći i voće. Pošećereno ili preliveno sirupom, pečeno na slaboj vatri da se šećer karamelizira, prava je poslastica.

Ako sami pravite testo za pizzu, umesto vode, dodajte mleko. Testo će biti mnogo bolje.

SUPA ĆE BITI UKUSNIJA - Ako se pripremi od dve – tri vrste mesa, npr. juneće, teleće i kokošje, kao i više vrsta zeleni.

PRŽENI KROMPIR BIĆE UKUSNIJI - Ako se doda jedan stručak ruzmarina.

NEOLJUŠTEN KROMPIR U PEĆNICI BRŽE ĆE OMEKŠATI - Ako prethodno stoji desetak minuta u vreloj vodi.

PRESOLJENOM JELU - Dodati presan oljušten krompir i malo vode, s tim što pre iznošenja jela na sto krompir izvaditi.

KAD PRI PRŽENJU ULJE ILI MAST POČNE DA PRSKA U TIGANJU - U tiganj staviti koricu hleba ili malo soli.

MAJONEZ ĆE BITI DOBAR - Ako se pravi neposredno pred upotrebu i od savršeno svežih jaja.

PILEĆE MESO BIĆE BELO, SOČNO I MEKO - Ako se premaze limunovim sokom pre nego što se stavi da se prži.

DA SE KOLAČ NE BI ZALEPIO - Pri istresanju toplog kolača iz kalupa, dasku treba ovlaš posuti kristal šećerom.

PIRE KROMPIR BIĆE JOŠ UKUSNIJE - Ako mu se doda malo šećera.

SOK U PAPRIKAŠU BIĆE MNOGO UKUSNIJE - Ako se luk izriba na trenici umesto da se secka.

SUVE ŠLJIVE SE NEĆE RASPASTI U KUVANJU - Ako se 2 sata pre kuvanja potope u hladnu vodu i ostave tako da stoje do kuvanja.

ĆUFTETA ĆE BITI SOČNIJA -Ako se posle svih potrebnih začina sipa malo vode /na jedan kg mesa otprilike 1/2 čaša vode/, a zatim neko vreme meša varjačom ili rukama mesimo kao testo.

ČAJ UMESTO SA LIMUNOM - (kad ga nema) Može se piti sa dodatkom vina.

AKO JE JELO PRIONULO ZA DNO POSUDE - Otklopiti sud i zagnjuriti ga do polovine u hladnu vodu i prionulo jelo će se odvojiti od suda. Potom jelo preručiti u čist sud i nastaviti sa kuvanjem.

PRI PRŽENJU RIBE ULJE NEĆE PRSKATI - Ako se u zagrejano ulje stavi malo soli i brašna.

BARENI KROMPIR NEĆE DOBITI TAMNOSIVU BOJU - Ako se iz metalnog suda odmah po završenom kuvanju preruči u drugi sud.

ŽUMANCE SE MOŽE SAČUVATI DVA-TRI DANA - Ako se stavi šoljicu za kafu i preko njega nalije ulje.

MIRIS I UKUS ZAČINA OSTAĆE DUGO SAČUVAN - Ako se kesice začina odmah po kupovini slože u tegle i dobro zatvore.

AKO SE PALAČINKE LEPE ZA TIGANJ - Staviti još jedno, dobro ulupano jaje u testo i intenzivno promešati.

SPANAĆ ĆE SAČUVATI SVOJU PRIRODNU BOJU - Ako u ključalu vodu stavimo malo soli, ili na vrh noža sode bikarbone, pa tek onda spustiti spanać.

KROMPIR (U LJUSCI) ZA VREME KUVANJA NEĆE POPUCATI - Ako nakon što provri, stavimo malo soli.

VARJAČA NEĆE UPIJATI MIRISE JELA I MASTI - Ako se za vreme kuvanja drži u posebnoj posudi sa toplom vodom.

DA NE BI DOŠLO DO "SPADANJA" TORTE - Ulupati odvojeno belanca u čvrst sneg sa malo soli i ostaviti 10 minuta da stoji. Zatim ponovo čvrsto ulupati sneg, dodajući jedno po jedno žumance i kašiku po kašiku šećera, dok se sva žumanca i šećer na utroše. Dalje dodati ostale sastojke - prema receptu.

PILEĆE PEČENJE BIĆE SOČNO - Ako se pre stavljanja u pećnicu prelije vrelom masnoćom, koja će sprečiti oticanje sokova.

KNEDLE ILI VALJUŠKE OD KROMPIRA BIĆE UKUSNE I VAZDUŠASTE - Ako se u testo, pored brašna, stavi i šaka pšeničnog griza.

FAŠIRANE ŠNICLE ĆE BITI SOČNIJE I UKUSNIJE - Ako se u meso stavi sitno izrendan mali krompir.

FAŠIRANA ŠNICLA NEĆE IMATI NERAVNINA I PUKOTINA - Ako ih za vreme prženja češće obrćemo.

KOD PRAVLJENJA VEKNICE OD MLEVENOG MESA - Umesto raskvašenog hleba mogu se upotrebiti hlebne mrvice.

RIBA PEČENA NA ROŠTILJU BIĆE UKUSNIJA I IMAĆE RUMENIJU KORICU - Ako je posle svih priprema pospemo brašnom.

LUK ĆE BITI MNOGO SVARLJIVIJI - Ako se uz luk doda jedna kriška strugane jabuke.

ŠTA SA PREOSTALIM KROMPIROM ? - Dodati mu 1 jaje i malo brašna, oblikovati male valjke i ispržiti ih na vrelom ulju. Ako ih Još pospemo struganim sirom biće još bolje.

KAJGANA ĆE BITI MNOGO BOLJA I LAKŠA - Ako se ulupanim jajima doda malo vode.

PRI PRAVLJENJU ĆEVAPČIĆA ILI PLJESKAVICA - Staviti, pored ostalih začina, na vrh noža praška za pecivo da bi se lakše ispekle i postale rastresite.

GIBANICA OD GOTOVIH KORA ĆE BOLJE DA NARASTE - Ako se u hladnu vodu, ili mleko, koje se dodaje gibanici, stavi i malo praška za pecivo.