Hladno predjelo - posno


Za 4 osobe:

250 g šargarepe,
150 g pasulja tetovca,
100 g smrznutog graška,
200 g tikvica,
200 g korena celera,
6 listića želatina,
3 dl "lajt" majoneza, (biljni)
kocka povrtnog bujona,
so i biber.

Priprema:

Povrće operite, oljuštite, iseckajte na štapiće i jedno po jedno kuvajte u ključaloj, slanoj vodi u koju ste stavili kocku povrtnog bujona. Grašak kuvajte pet minuta, tikvice 10, šargarepu i celer 20 i pasulj 30 minuta. Kuvano povrće isperite pod mlazom hladne vode. Listiće želatina otopite u malo mlake vode, ocedite, izgnječite i pomešajte sa "lajt" majonezom koji ste prethodno malo zagrejali. Snažno promešajte da se želatin sjedini sa "lajt" majonezom. U dublji četvrtast kalup sipajte sloj debljine 1 cm ovako pripremljene želatinaste mase od "lajt" majoneza, odozgo rasporedite sloj povrća po izboru, preko njega sipajte novi sloj mase i postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal. Preko noći čuvajte u frižideru da se masa sasvim stegne.
Pre serviranja pažljivo preručite na poslužavnik.