Pita sa brokolijem i pirincem


Sastojci:

1 šolja od 2,5 dl pirinča dugog zrna,
3 male glavice brokolija,
2 čena belog luka,
1 glavica crnog luka,
jedna i po kašika ulja,
200 g čedar sira,
100 g mocarela sira,
2,5 dl mleka,
1/2 kašičice soli
1/4 kašičice bibera

Priprema:

U kipućoj vodi blanširajte brokoli nekoliko minuta, procedite i odložite sa strane da se ohladi.
Rernu uključite na 200 stepeni.
U dubokom tiganju kratko prodinstajte sitno iseckani beli luk na vrelom ulju na umerenoj temperaturi, pa dodajte pirinač.
Neprekidno mešajući pržite oko 5 minuta, zatim nalijte 5 dl vrele vode, promešajte i kuvajte na umerenoj temperaturi oko 15 minuta da voda ispari.
Dok se pirinač kuva, isecite brokoli na sitne komade i stavite u veću posudu, zatim sipajte pirinač iz tiganja.
Promešajte i dodajte čedar i parmezan sir, mleko, sitno iseckani crni luk, so i biber.
Sipajte u manji pleh za pečenje, ako želite vrh možete da ukrasite sa malo čedar sira.
Pecite 20 minuta u zagrejanoj rerni.
Izvadite i servirajte kad se prohladi.