Baklava od kokosa


Sastojci;

500 g tankih kora za baklavu
5 jaja
2 šolje šećera
1 šolja ulja
1 šolja jogurta
200 g kokosovog brašna
1 prašak za pecivo

Preliv;
4 šolje šećera
5 šolja vode
1 vanilin šecćer

Priprema;
Dobro umutiti jaja sa šećerom, pa dodati ulje, jogurt i kokosovo brašno pomešano s praškom za pecivo. Sve dobro promešati. Na dno podmazanog pleha staviti 2 kore, pa potom fil. Opet staviti 2 kore, pa fil...i tako sve dok se svi sastojci ne utroše. Na kraju staviti 3 kore, iseći baklavu na rombove, pa je premazati uljem. Peći na 200 stepeni dok kolač ne porumeni, oko 40 minuta. Dok se baklava peče, pripremiti preliv. Vodu i šećer staviti da provri, pa kuvati na slaboj vatri desetak minuta. Pred kraj dodati i vanilin šećer
. Pečenu baklavu malo prohladiti, pa preliti vrućim prelivom. Kada se ohladi, staviti je u frižider.