Dansko pecivo


Potrebno je za 12 kolaca:

500 g brašna
paketić kvasca
2 jajeta
2 dl mlakog mleka
125 g putera
50 g šećera
12 polovina kajsija
puding od vanile
3 kašike džema od kajsije
malo soli,
brašno za posipanje


Priprema:
U plastičnu posudu sipajte brašno. U sredini napravite udubljenje, stavite izmrvljeni kvasac, šećer, malo soli i malo mlakog mleka. Izmešajte prstima da se sjedini i pustite da se pojave mehurići. Polako dodajte ostalo mleko levom rukom, a desnom mešajte. Rukom dobro izradite masu. Kada počinju da se pojavljuju niti i testo razvlači kao da ima niti, stavite ga u jedan kraj suda. Sud i testo pospite sa malo brašna. Lagano zamesite, napravite loptu i ostavite da naraste dok se količina ne udvostruči. Sud pokrijte krpom ili folijom. Na radnu površinu sipajte malo brašna, izručite testo, malo ga razvucite. Namažite ga omekšalim puterom, zavijte u rolnu kao rolat. Isecite komade kao da sečete rolat. Svaki komad rukom uvrćite i napravite kao venčić čvor sa udubljenjem u sredini. Složite u pleh u koji ste obložili s peki paprirom. Ostavite ih malo da narastu i stavite u ugrejanu rernu na 170 stepeni. Kada je skoro gotovo, u udubljenje sipajte skuvani puding od vanile i jednu polovinu kajsije. Dopecite do zlatnožute boje. Ugrejte tiganj, sipajte malo vode i tri kašike džema od kajsije. Svaki kolač premažite okolo otopeljenim džemom. Dobiće divnu glazuru.