Brzi kolac sa limunom


Sastojci;

Za testo:
220 g oštrog brašna,
malo soli,
120 g maslaca,
80 g šećera,
1 jaje,
kašika kisele pavlake


Za fil:
4 žumanca,
5 kašika gustina,
1 l mleka,
4 kašike šećera,
sok i strugana kora jednog limuna,
250 g maslaca ili margarina

Za mareng masu;
4 belanceta,
250 g šećera


Priprema;
U vrelo mleko dodajte umućena žumanca sa šećerom i gustinom, skuvajte krem i ostavite da se hladi. Umutite penasto maslac s korom i sokom limuna, pa sjedinite s hladnim kremom. Od svih sastojaka zamesite prhko testo, pa ga uvijte u prianjajuću foliju i stavite na pola sata u frižider. Ohlađeno testo razvijte na 2-3 mm debljine i pažljivo prebacite u podmazan pleh. Prstima utisnite uz dno i ivice pleha, spojte pukotine, pa izbockajte viljuškom i pecite 15 minuta na 180 stepeni. Dok se hladi, umutite belanca u čvrst šne, dodajte šećer, pa mutite dok se šećer ne otopi. Napunite kolač žutim kremom, odozgo kašikom rasporedite šam, kuvari kažu mareng masu, pa pitu stavite u vrelu rernu na dva minuta da šam odozgo potamni.