Kuglof sa visnjama


Za 4 osobe

za testo:
175 g običnog brašna,
175 g integralnog brašna,
kesica suvog kvasca,
220 g smeđeg šećera,
2,5 mleka,
0,8 dl suncokretovog ulja,
strugana kora i sok od pomorandže
200 g smrznutih očišćenih višanja


Za sirup:
4 kašike šećera u prahu,
2 kašike soka od pomorandže
kašika soka od višanja


Priprema:

Pomešajte šećer, ulje, mleko, struganu koru i sok od pomorandže, snažno promešajte i postepeno dodajte brašno pomešano sa suvim kvascem. Snažno mešajte da se svi sastojci sjedine i dobijenu masu preručite u podmazan i brašnom posut kalup za kuglof.

Odozgo rasporedite višnje koje ste prethodno dobro ocedili, a sok sačuvali. Pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Za to vreme pomešajte šećer u prahu sa sokom od pomorandže i sokom od višanja i kuvajte. Kada tečnost proključa kuvajte tri-četiri minuta da se sirup malo zgusne, sklonite s ringle i sačekajte da se malo ohladi. Pečeni kuglof izvadite iz rerne, preručite na poslužavnik, prelijte pripremljenim sirupom, sačekajte da se sasvim ohladi i servirajte.