Spageti sa punjenim paradajzom


Sastojci:

Za 4 osobe:
350 g špageta,
500 g "čeri" (trešnjastog) paradajza,
2 čena belog luka,
3 kašike prezli,
2 kašike istruganog ovčjeg sira,
pola kašičice ljute papričice u prahu,
po pola veze bosiljka i peršuna,
maslinovo ulje
so.

Priprema:
Paradajz operite, prepolovite, posolite i ređajte naopako okrenut na upijajući papir. Ostavite da odstoje najmanje 20 minuta da se dobro ocede. U međuvremenu usitnite bosiljak i peršun, pa ih pomešajte. Pola količine ove mešavine pomešajte sa usitnjenim belim lukom, dodajte ljutu papričicu u prahu i istrugani ovčji sir, prelijte s 2 kašike ulja, dodajte prezle i snažno promešajte. Oceđeni paradajz pažljivo izdubite kašičicom, napunite pripremljenom smesom, ređajte u pouljenu vatrostalnu činiju, prelijte s malo ulja i pecite 45 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Desetak minuta pre nego što ćete paradajz izvaditi iz rerne, skuvajte testeninu u ključaloj slanoj vodi, pazeći da se ne raskuva.
Ocedite, dodajte ispečeni punjeni paradajz, pospite preostalim iseckanim bosiljkom i peršunom, prelijte s malo ulja, posolite, lagano promešajte i servirajte.