Riblji fileti sa pecurkama


Za 4 osobe:
4 fileta ribe po izboru od 120 g,
350 g šampinjona,
glavica luka,
čen belog luka,
limun,
veza peršuna,
3 kašike suvog belog vina,
3 kašike maslinovog ulja,
so
biber


Priprema;
U većem tiganju, zagrejte ulje pa u njega položite celi, očišćen čen belog luka i iseckani crni luk, dodajte dve kašike mlake vode, posolite, pobiberite, poklopite i kuvajte nekoliko minuta dok sva voda ne ispari.

Dodajte očišćene i na kolutiće isečene šampinjone, posolite i dinstajte dok ne omekšaju. Dodajte riblje filete, prelijte vinom, dodajte struganu limunovu koru i dinstajte pet minuta, pa ribu okrenite, prelijte limunovim sokom i kuvajte još dva, tri minuta. Pobiberite, pospite iseckanim peršunom i služite.