Rebarca u ljuto-slatkom sosu - Francusko jelo


Potrebno je:

1 kg svinjskih rebara,
čen belog luka,
1/2 kašike ljute paprike,
3/4 kašičice morske soli,
kašičica korijandera u prahu
kašika svežeg seckanog peršuna.

Za sos:

2 šljive,
koren đumbira,
2 čena belog luka,
jedna ljuta papričica,
kašika soja sosa,
2 kašike meda,
kašika žutog šećera,
kašika sirćeta
kašika suncokretovog ulja.


Priprema:
Rebra premažite čenom belog luka da dobiju aromu, zatim ih začinite korijanderom, ljutom paprikom u prahu i posolite. Pecite ih na roštilju ili u tiganju za grilovanje, ali vodite računa da ih ne prepečete nego da ostanu sočna. U međuvremenu napravite sos, šljive operite, odstranite koštice i iseckajte ih na komadiće, umutite ih u blenderu zajedno sa belim lukom, ljutom papričicom, soja sosom, medom, žutim šećerom, sirćetom i suncokretovim uljem. Prelijte preko rebaraca i pospite svežim peršunom.