Slatko od sljiva


Potrebno:

1kg šljiva "madžarki"
krečna voda,
1kg šećera,
1 dl vode,
kesica vanilin šećera,
1 limun,
12 lista "rozetle"

Priprema:
Šljive oprati, oljuštiti i staviti u krečnu vodu da odstoje 1 do 2 sata. Posle toga ih dobro isprati u neko liko voda, ocediti, a zatim im oprezno izvaditi koštice i staviti ih na čistu salvetu da se dobro ocede. U među vremenu šećer staviti u širu i nešto veću šerpu, preliti ga vodom i kuvati sirup dok ne bude gust, a zatim u njega spustiti šljive i kuvati ih tako dugo dok se ne vidi da sok sa kašike kaplje, po 2 do 3 kapi. Na pet minuta pre završetka kuvanja slatka dodati vanilu, na kolutove isečen limun i oprane listove "rozetle". Zatim slatko skinuti sa vatre, šerpu pokriti čistom, dobro nakvašenom salvetom, i ostaviti da se tako hladi oko 24 časa. Posle toga slatko sipati u čiste suve tegle i povezati ih celo fanom. Vanila i kolutovi limuna se mogu ostaviti u slatku, dok se listovi "rozetle" obavezno odstranjuju.