Plavi Patlidzan


Sastojci;
Za jednu teglu:
2-3 plava patlidžana,
1 supena kašika soli,
2 supene kašike šećera,
6 supenih kašika sirćeta,
luk,
peršun,
ulje za prženje


Priprema;
Luk i peršun sitno naseckamo. U teglu prvo staviti so, šećer, sirće, iseckani luk i peršun. Plavi patlidžan, očišćen i isečen na kolutove, pržiti na ulju. Vruć se stavlja u pripremljenu teglu. Po sredini staviti još malo luka i peršuna. Teglu zatvoriti i okrenuti naopako.