Dzem od sljiva


Sastojci:

1kg šljiva,
600gr šećera,
vanila,
sok od 1 limuna

Priprema:

Šljive oprati, odstraniti im peteljke, stavljati ih u manjim količinama u veću cediljku, uroniti ih u ključalu vodu i držati ih u njoj 12 minuta, zatim ih odmah preliti hladnom vodom, a potom ljuštiti.
Oljušćene šljive prepoloviti, odstraniti im koštice, složiti ih u čist emajlirani sud, preliti sokom od limuna i posuti šećerom.
Ovako pripremljene šljive ostaviti na hladno mesto da prenoće.
Sutradan ih kuvati na srednje jakoj vatri oko 25 minuta.
Kada su šljive kuvane dodati vanilu.
Topao džem sipati u prethodno pripremljene i tople tegle.
Tegle hermetički zatvoriti, odložiti ih na drvenu podlogu, pokriti ih i ostaviti da se ohlade.