Zdravo Gost, ako čitate ovo, to znači da niste registrovani. Kliknite ovde da se registrujete u nekoliko jednostavnih koraka, uživaćete u svim odlikama našeg Foruma. Imajte na umu da su zabranjeni nepristojni ili besmisleni nikovi (bez brojeva ili slova nasumice).
Burgundac sivi – samo za sladokusce
Povecaj Tekst Smanji Tekst

  1. Dobro Došli na Radio Šumadinac forum.

    Trenutno pregledate forum naše zajednice kao gost, što vam daje ograničen pristup većini diskusija. Registacijom koja je besplatna dobijate mogućnost da postavljate teme, privatno komunicirate sa drugim članovima (PP), odgovarate na ankete, uploadujete, i pristup mnogim drugim posebnim delovima. Registracija je brza, jednostavna i apsolutno besplatna i zato Vas molimo, pridružite našoj zajednici danas!!

    Ukoliko imate bilo kakvih problema sa procesom registracije ili vašim nalogom za prijavljivanje, kontaktirajte nas.
+ Odgovor Na Temu + Kreiraj Novu Temu
Prikaz rezultata 1 do 2 od 2
  1. #1
     OFF 
    VIP
    Poeni: 406.386, Nivo: 1
    Level completed: 99%, Points required for next Level: 0
    Overall activity: 99,9%
    Dostignuća:
    OverdriveTagger First Class50000 Experience PointsSocialVeteran
    Nagrade:
    Posting Award
    Vesna has a reputation beyond repute Vesna has a reputation beyond repute Vesna has a reputation beyond repute Vesna has a reputation beyond repute Vesna has a reputation beyond repute Vesna has a reputation beyond repute Vesna has a reputation beyond repute Vesna has a reputation beyond repute Vesna has a reputation beyond repute Vesna has a reputation beyond repute Vesna has a reputation beyond repute Vesna's Avatar
    Država
    Norway
    Registrovan
    07.12.2011
    Pol
    Zensko
    Zadnji Put Online : @
    Lokacija
    negde iznad zvezda
    Postovi
    59.575

    srce Burgundac sivi – samo za sladokusce

    Burgundac sivi – samo za sladokusce


    Sorta Burgundac sivi potiče iz Francuske. Pretpostavlja se da je nastala u Burgundiji mutacijom sorte Burgundac crni (Pinot noir). S obzirom na ampelografske i ostale karakteristike ona se svrstava u grupu sorti burgundaca koje se međusobno razlikuju po vremenu sazrevanja grožđa, po boji pokožice bobica, po agrobiološkim svojstvima, po karakteristikama vina itd. Za gajenje ove sorte najpogodnija su umereno plodna, umereno krečna, peskovita i toplija zemljišta.

    U Srbiji skoro sva vinogradarska područja su pogodna za ovu sortu grožđa. Prema plamenjači srednje osetljiva dok je prema pepelnici i sivoj plesni dosta osetljiva ako za vreme sazrevanja grožđa nastupi kišni period. Okca izmrzavaju u toku zime na –22°C do –24°C što znači da u grupi sorti burgundaca predstavlja sortu najotporniju prema niskim temperaturama. Boja bobica je najčešće sivkasto plava, čemu i duguje ime – na Francuskom „gris“ znači „siv“. Takođe, može biti i braonkasto rozikaste, ili čak boje belog grožđa, a ono što je posebno interesantno je da se javlja ponekad različita obojenost na istom grozdu. Grožđe sazreva u II epohi, te je srednje pozna sorta. Šira sadrži 20-24 % šećera i 6-7 g/l ukupnih kiselina. U fazi suvarka grožđa, sadržaj šećera dostiže i koncentraciju od 30 %. Šira je bezbojna, veoma prijatnog ukusa i mirisa.

    Reč „pinot“ na francuskom znači „šišarka“ i pretpostavlja se da je asocijacija na oblik grozda koji raste u takvim „šišarkastim“ grupacijama.

    Vina koja se dobijaju od ovog grožđa mogu biti različite boje – od žutozelene preko zlatno žute pa sve do bakarne, čak i svetlo roze.

    Sivi burgundac, kako kod nas zovu ovu sortu, još je u srednjem veku bio poznat na prostorima današnje Burgundije (Francuska) pod imenom Fromenteau. Zajedno sa pino noarom se proširio po Evropi i stigao, oko 1300. godine, u Švajcarsku. Po nekim istorijskim izvorima, ovo je bilo omiljeno vino Šarla IV koji je poslao zasade ove sorte u Mađarsku preko katoličkih monaha koji su je zasadili u blizini jezera Balaton oko 1375. godine. Loza je uskoro, po njima, dobila ime szürkebarát što znači „sivi monah (brat)“.

    Početkom XVIII veka, nemački trgovac Seger Ruland je otkrio zasade loze koja je rasla divlje na zapadu Nemačke i nazvao je Ruländer. Međutim, ispostavilo se da je u pitanju bio sivi burgundac.

    Sve do XVIII i XIX veka, ova sorta je bila dosta zastupljena u Burgundiji i Šampanji ali slabi i neujednačeni prinosi doveli do toga da izgubi na popularnosti u tim prostorima. Slična situacija je bila i u Nemačkoj, međutim, na sreću naučnici su uspeli da, početkom XX veka, razviju klonove koji su davali stabilniji i konzistentniji prinos.

    Naučnici sa američkog univerziteta Dejvis su utvrdili da sivi burgundac ima neverovatno sličnu DNK građu kao i pino noar i da je razlika u boji posledica genske mutacije koja se odigrala pre mnogo vekova. Lišće i loza su toliko sličnitako da je drugačija boja, skoro jedino što ih razlikuje.
    Kad zaćutim, okrenem se i odem, to ne znači da si ti pobedio, to znači da više nisi vredan mog vremena.

    [Samo registrovani clanovi mogu videti ovaj sadrzaj. ] DJ. Vesna®
    Odgovor Sa Citatom Odgovor Sa Citatom

  2.    Linkovi Sponzora

    SRB HOST

  3. #2
     OFF 
    VIP
    Poeni: 406.386, Nivo: 1
    Level completed: 99%, Points required for next Level: 0
    Overall activity: 99,9%
    Dostignuća:
    OverdriveTagger First Class50000 Experience PointsSocialVeteran
    Nagrade:
    Posting Award
    Vesna has a reputation beyond repute Vesna has a reputation beyond repute Vesna has a reputation beyond repute Vesna has a reputation beyond repute Vesna has a reputation beyond repute Vesna has a reputation beyond repute Vesna has a reputation beyond repute Vesna has a reputation beyond repute Vesna has a reputation beyond repute Vesna has a reputation beyond repute Vesna has a reputation beyond repute Vesna's Avatar
    Država
    Norway
    Registrovan
    07.12.2011
    Pol
    Zensko
    Zadnji Put Online : @
    Lokacija
    negde iznad zvezda
    Postovi
    59.575

    Uobičajeno Odg: Burgundac sivi – samo za sladokusce

    Sinonimi:
    Francuska: Auxerrois gris, Fauvet, Fromentau, Fromentot, Gris Cordelier, Auvernas gris, Malvoisie, Pinot Beurot, Tokay d’Alsace(zbog EU regulative preimenovan u Pinot gris)
    Nemačka: Rulender, Grauer Burgunder, Grau Klevner, Tokayer. Grauer Mönch
    Italija: Pinot Grigio, Gris Commun
    Mađarska: Szürkebrat, Szürke kisburgundi, Szürke burgundi, Piros kisburgundi
    Grčka: Monemvasia
    Hrvatska/Slovenija: Sivi Pinot
    Srbija: Sivi burgundac



    Oko 2005. popularnost sivog burgundca je dostigla svoj maksimum u Evropi, posebno u Italiji i Francuskoj i ta popularnost polako zahvata i Srbiju. Vino je bogato u ekstraktu, veoma pitko, harmonično, osvežavajuće i specifičnog sortnog mirisa i ukusa. Boja je žuto zelenkasta ili žuto zlatna. Dužim odležavanjem postiže se bolji kvalitet. Poseban medni ton se postiže kada se primenjuje probirna ili pozna berba grožđa. Takva vina se troše i kao aperitivna. U ovom pogledu vinogorje i lokaliteti u Kaiserstul- u u Badenskom vinogradarskom rejonu Nemačke su poznata i priznata u celom svetu.

    Vina dobijena od ove sorte znatno variraju po karakteristikama u zavisnosti od regiona u kome se prave. Alzaški auxerrois gris je srednje puno vino sa bogatim,donekle cvetnim bukeom i ima tendenciju da razvije izvesne začinske note u odnosu na druge regione. Mnogi misle da vina ovog regiona mogu duže da se čuvaju što je, u principu, retko za sivi burgundac. Nemački grauburgunder je pak, puniji sa lepo izbalansiranim kiselinama i sa blagom notom slasti Naročito su cenjena desertna vina proizvedena u Nemačkoj, Italiji, Švajcarskoj, Austriji i Mađarskoj. Proizvode se i vina tipa šampanjca. U Oregonu, vina su srednje puna, žute do bakarno rozikaste boje i arome koja podseća na krušku, jabuku i/ili dinju. Kalifornijski pinot gris je nešto lakši sa malo svežijim ukusom i tonovima bibera i rukole. Italijanski pinot grigio je lagano vino, svetle boje, sortnog mirisa sa svežim kiselinama i lepim telom. U Srbiji sivi burgundac, kao vino, najčešće podseća na italijanski tip vina Pinot grigio.

    Ono što je sa ekonomske strane interesantno je to što se ovo vino može dosta rano flaširati i pustiti u promet – nekih 4-12 nedelja nakon fermentacije.

    Danas se ova sorta grožđa gaji u mnogim zemljama kao što su: Francuska, Nemačka, Italija, Švajcarska, Austrija, Češka, Slovačka, Mađarska, SAD, Rusija i mnoge druge.
    Kad zaćutim, okrenem se i odem, to ne znači da si ti pobedio, to znači da više nisi vredan mog vremena.

    [Samo registrovani clanovi mogu videti ovaj sadrzaj. ] DJ. Vesna®
    Odgovor Sa Citatom Odgovor Sa Citatom

Informacija Teme

Users Browsing this Thread

Trenutno 1 korisnika pregleda ovu temu. (0 članova i 1 gosta)

     

Slične Teme

  1. Burgundac sivi – vrhunska sorta za vrhunsko vino
    Od Vesna u forumu Vinogradarstvo
    Odgovori: 0
    Zadnji Post: 21.05.2012, 18:37

Članovi koji su pročitali ovu temu : 0

Nemate dozvolu da vidite spisak imena.

Tagovi za ovu Temu

Pravila Postanja

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts


O Nama

    Narodni radio, melem za uši ko ne sluša može da ga nađe na www.radiosumadinac.org

Preporučeni Linkovi

Pratite nas na

Twitter Facebook youtube Flickr DavianArt Dribbble RSS Feed



RSS RSS 2.0 XML MAP HTML
Loading...
Svaki korisnik ovog sajta odgovoran je za sadržaj poruke koju objavi na sajtu. Sajt se odriče svake odgovornosti za njihov sadržaj. Postavljanjem vaše poruke ili vašeg autorskog dela saglasni ste da ovaj sajt postaje distributer vašeg dela i odričete se mogućnosti njegovog povlačenja ili brisanja bez saglasnosti uprave sajta. Distribucija sadržaja sa ovog sajta je dozvoljena samo u nekomercijalne svrhe, uz obaveznu napomenu da je sadržaj preuzet sa ovog sajta i uz obavezno navođenje adrese RadioSumadinac.org. Kako je sajt ovih dimenzija nemoguće u potpunosti kontrolisati, ukoliko primetite materijal nad kojim Vi ili neko drugi već ima autorska prava, odmah nam se obratite i materijal će biti uklonjen. Za sve ostale vidove distribucije obavezni ste da prethodno zatražite odobrenje od vlasnika Sajta


Optimizovano za rezoluciju: 1920x1080