Crnac u bjeloj kosulji


Potrebno:
Testo:
7 jaja 6 zumanjaka
7 kasika secera 6 kasika secera
100 g mljevenih oraha
1 kasika prezle potopljene u malo vode
1 stangla rendane cokolade

Fil 1:
1/2 l mljeka
1 margarin
6 kasika brasna
6 kasika secera

Fil 2:
200 g cokolade
6 bjelanjaka
1 kasikica margarina
12 kasika secera

Priprema:
Tjesto:
Umutiti jaja, secer, mljevene orahe i prezlu i rendanu cokoladu. Kad je dobro umuceno staviti da se pece oko 30 min na 200`C ili dok cackalica koju smo uboli u sredinu ne izadje suva. Tjesto ostaviti da se ohladi u tepsiji u kojoj smo pekli.

Fil 1:
zumanjke umutiti sa secerom i brasnom. Od 1/2 l mljeka oduzeti da rezredimo smjesu od zumanjaka i brasna, a ostatak staviti da prokuha (uvjek je bolje da zumanjke i brasno razredimo vise jer je onda manja mogucnost da ce nam se zgrudvati kad budemo kuvali u mljeku). Kad mljeko prokuha dodati zumance i brasno neprekidno mjesajuci dok se ne dobije gusta smjesa. Dignuti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Kad se krema ohladi umutiti margarin i u njega dodati kremu i mutiti dok se smjesa ne ujedini.

Fil 2:
Mutiti bjelanjke sa secerom na pari dok se dobro ne umuti.

Glazura:
Rastopiti cokoladu sa malo margarina.

Na ohladjeno tjesto staviti fil 1 zatim fil 2 i na vrh glazuru od cokolade.