Torta od jabuka i lesnika

Torta od jabuka i lesnika


Potrebno:
- 200 g brasna, 100 g mlevenih lesnika
- 120 g secera, 175 g maslaca, jaje

Za fil:
750 g nakiselih jabuka,
250 ml soka od jabuke,
kasicica cimeta,
75 g suvog grozdja,
8 listova zelatina
500 ml mleka,
5 zumanaca,
90 g zumanaca,
90 g secera,
3 kese vanilin secera,
300 ml slaga

Zamesiti brasno, mlevene lesnike, secer, maslac i jaje. Zamotati u foliju i oko 30 minuta drzati u frizideru. Rernu zagrejati na 190 stepeni. Testo prepoloviti, pa svaku koru rastanjiti prema meri tepsije, vise puta izbosti viljuskom, staviti na masni papir i peci oko 20 minuta. Jabuke oljustiti, izvaditi kostice i iseci na tanke kriske. Zajedno sa sokom i cimetom dinstati oko 2 minuta. Dodati suvo grozdje, zelatin rastopiti, mleko skuvati, zumanca, secer i vanilin secer pomesati, mleko dodati. Vratiti u serpu, zagrejati, ali visak ne kuvati, usuti zelatin mesati sve zajedno nad cinijom hladne vode, dok se krem ne zgusne. Cvrsto umutiti 300 ml slatke pavlake. Prvo koru pricvrstiti prstenom za tortu, pola krema i voce sipati preko. Staviti drugu koru, preostali krem i voce raspodeliti. Od 250 ml jabukovog soka i praha za preliv za tortu napraviti krem, pa premazati preko voca. Cvrsto ulupati 200 ml slatke pavlake i njome u tankom mlazu ukrasiti obod torte