Torta sa visnjama i krem sirom


Sastojci:

Za koru:
4 jaja,
250 g šećera,
kesica vanilin šećera,
125 g brašna,
pola praška za pecivo,
500 g višanja.

Za fil:
250 g kisele pavlake,
400 ml slatke pavlake,
500 g krem-sira,
100 g šećera,
8 listića želatina,
100 g crne čokolade,
100 g bele čokolade.

Priprema:
Umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, polako dodajte brašno pomešano s praškom za pecivo i na kraju šne od belanaca. Testo za koru izručite u pleh obložen papirom za pečenje, po testu rasporedite očišćene i dobro oceđene višnje, pa pecite oko 15 minuta na 180 stepeni. Testo izručite iz pleha, poprskajte ga sokom od višanja, prekrijte krpom i ostavite da se hladi. Za fil dobro umutite krem-sir s kiselom pavlakom i šećerom. Želatin razmekšajte u vodi i otopite na slaboj vatri, pa u njega dodajte tri kašike mase od sira. Sjedinite s ostatkom mase, ostavite da se želira, pa dodajte polovinu čvrsto ulupane slatke pavlake. Fil podelite na dva dela. Od svake čokolade ostavite po jednu štanglu za ukrašavanje gotove torte, a ostatak razmekšajte, pa u jedan deo fila dodajte crnu, a u drugi belu čokoladu. Koru filujte naizmenično s oba fila, pa je isecite na trake širine 5 cm. Prvu traku umotajte u oblik puža, stavite ga na sredinu tanjira, pa nastavite da oko njega obavijate ostale nafilovane trake. Tortu obavijte folijom i dobro rashladite u frižideru. Preostalom slatkom pavlakom premažite tortu, pa je ukrasite narendanom crnom i belom čokoladom, a po želji stavite i cele višnje.