Smederevska torta


Sastojci;

Za koru;

10 jaja,
270 g šećera,
250 g oljuštenih mlevenih badema,
120 g mlevenog keksa,
kuvana jaka crna kafa

Za fil;
200 ml kuvane jake crne kafe,
5 žumanaca,
100 g šećera zamirisanog vanilom,
140 g maslaca,
140 g šećera

Priprema:
Dobro umutite žumanca sa šećerom, pa dodajte mlevene bademe i mleveni keks natopljen kafom. Na kraju sastavite s dobro umućenim belancima. Smesu preručite u podmazan i brašnom posut okrugli kalup. Pecite oko pola sata na 180 stepeni. Ohlađenu koru prepolovite. Za fil na pari mutite žumance sa šećerom. Sipajte kafu i kuvajte da se krem zgusne. Penasto umutite maslac i šećer, pa stavite s ohlađenim kremom. Stavite na poslužavnik donju koru, nafilujte je, stavite preko drugu koru i celu tortu premažite preostalim filom. Tortu možete da ukrasite mlevenim bademom ili proprženim listićima badema.