Ledena Mimoza

Ledena mimoza torta

SASTOJCI:
1 l slatke pavlake
2 vanilin šećera
6 žumanaca
250 gr putera
300 gr šećera u prahu
strugana kora jednog limuna
320 gr keksa (petit beurre ili piškote)
mleko za umakanje

Priprema:

Sipajte u šerpu pola litra slatke pavlake i vanilin šećer pa stavite na šporet da provri. Sklonite sa ringle da se sasvim ohladi. Tada penasto umutite 6 žumanaca, sa puterom i šećerom u prahu – šećer mora da se potpuno istopi. Dodajte i struganu koru limuna i prokuvanu pavlaku pa sve mutite dok ne postane penasto. Kalup ili šerpu obložite masnom hartijom, pa ređajte red keksa umočenog u mleko, pa red krema, dok ne istrošite sav keks. Tortu stavite u zamrzivač. Jedan sat pre služenja tortu izvadite iz zamrzivača, istresite na tanjir, odstranite masnu hartiju. Umutite preostalu slatku pavlaku i njome premažite i dekorišite tortu. Odozgo pospite mrvicama keksa.