Diplomatska torta


Sastojci:

Za 4 osobe:
dva paketa gotovog smrznutog lisnatog testa,
jedan okrugli list gotovog patišpanja za torte prečnika 26 cm,
4 žumanca,
30 g brašna,
4 dl mleka,
100 g šećera,
2,5 dl slatke pavlake,
100 g oljuštenih, pečenih badema,
tri-četiri "ptiber" keksa,
kašika-dve ruma
šećer u prahu.


Priprema:

Lisnato testo odmrznite na sobnoj temperaturi, istanjite u krug da dobijete dve tanke kore prečnika 26 cm i položite ih na dva, naopako okrenuta pleha, preko kojih ste raširili listove kolačarskog papira.

Pospite šećerom u prahu, izbockajte viljuškom i svaku koru pecite po 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
U međuvremenu penasto umutite žumanca sa šećerom, dodajte brašno, zatim razredite mlakim mlekom, pa mutite još minut-dva i kuvajte na sasvim slaboj temperaturi da se krem zgusne.

Sklonite s ringle i ostavite da se sasvim ohladi.
U ohlađen krem postepeno sipajte umućen šlag od slatke pavlake i lagano promešajte.
Pečene kore od lisnatog testa ohladite.
Jednu koru položite na poslužavnik, premažite trećinom pripremljenog krema, odozgo položite koru od gotovog patišpanja, poprskajte rumom, premažite drugim slojem krema i poklopite drugom korom od lisnatog testa.
Celu tortu premažite ostatkom krema i ukrasite mešavinom grubo mlevenih badema i keksa.