Beogradska torta


Sastojci:

za testo:
6 žumanaca,
6 kašika šećera,
50 gr čokolade za kuvanje,
6 kašika brašna
6 belanaca.

Za fil:
120 gr butera,
12 kašika šećera,
150 gr mlevenih oraha
1 dl mleka.

Za premaz:
80 gr butera,
80 gr šećera i
100 gr otopljene čokolade za kuvanje.


Priprema:
Brašno, žumanca i otopljenu čokoladu za testo dobro izmešajte, pa dodajte belanca koja ste prethodno umutili u penu.
Polako izmešajte i stavite u pleh da se peče, 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

U međuvremenu posebno umutite buter i šećer.
U drugoj posudi orahe prelijte ključalim mlekom i promešajte.
Ove dve smese pomešajte kao fil.
Ohlađeno testo rasecite na tri dela, a fil podelite na dva dela i nafilujte testo.
Posebno penasto umutiti buter sa šećerom, dodajte čokoladu otopljenu na pari, sve zajedno promešajte i ovom masom premažite celu tortu.
Do serviranja čuvajte u frižideru.